Gemüse-Tofu
Tofu mit hartem, großem und einfachem Geschmack, dekoriert mit Gemüse und saisonalen Blumen
Über Gemüse-Tofu
Die Spezialität „Gemüsetofu“ ist ein lokales Gericht aus dem Dorf Shiiba, das in der Vergangenheit für zeremonielle Anlässe verwendet wurde. Das verwendete Gemüse ändert sich je nach Jahreszeit, wie Rapsblüten und Glyzinien im Frühling und Sommer und Shiitake-Pilze und Yuzu im Herbst und Winter, und Sie können den Geschmack und die Farbe zu jeder Jahreszeit genießen. Es wird gesagt, dass in der Zeit, als Sojabohnen wertvoll waren, Gemüse usw. hinzugefügt wurden, um den Tofu noch ein wenig größer zu machen.
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