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Ikameshi
Ein berühmtes lokales Gericht aus den Regionen Hakodate und Oshima. „Ikameshi“ soll während des Zweiten Weltkriegs als Ekiben für den Bahnhof Mori an der Hakodate-Hauptlinie erf...
Bibai Yakitori
Bibai City liegt zwischen Sapporo City und Asahikawa City. Die westliche Region ist ein Tieflandgebiet, das zur Ishikari-Ebene gehört und als einer der führenden Getreidespeiche...
Zangi
Zangi ist ein Hühnchengericht, bei dem Hühnchen, das in Hokkaido beliebt ist, in Ingwer, Sojasauce und Knoblauchsauce eingeweicht, gewürzt und anschließend frittiert wird. Im Ve...
Tsukishima Monja
Beim Backen auf einer Eisenplatte entstand „Character Yaki“ → „Monjayaki“ von der Stelle, an der Buchstaben mit Samen geschrieben wurden... Es ist ein Gericht, in dem Mehl in Wa...
Negima nabe
Es ist ein lokales Gericht von Edo, bei dem Frühlingszwiebeln und Thunfisch in Warishita (Sojasauce, Sake, Mirin, Suppenbrühe) wie Sukiyaki gekocht werden. Es wird immer noch vo...
Chanko Nabe
Ryogoku, bekannt als die Stadt des Sumo, beherbergt Ryogoku Kokugikan, berühmt für Sumo, und gilt als heiliger Ort für „Chanko Nabe“. Chanko Nabe (Chankonabe) ist ein Hot-Pot-G...
Yanagawa-nabe
Yanagawa nabe (Yanagawa nabe) ist ein Hot-Pot-Gericht, das in Edo mit Schmerlen geboren wurde. Wie „doze nabe“ handelt es sich um ein Schmerlen-Hot-Pot-Gericht, das jedoch häuf...
Ayu-Konditorei
Die Ayu-Konditorei ist eine berühmte Süßspeise aus Gifu in Form von Süßfischen, die im Fluss Nagara schwimmen und in Castellateig eingewickelt sind. Die Präfektur Gifu heißt Hi...
Kurikinton
Kurikinton ist eine lokale Konditorei mit Verbindungen zur Mino-Region von Gifu. Es ist ein einfaches, herzerwärmendes Kastanienkonfekt, das hergestellt wird, indem Kastanien mi...
Kusamochi
Kusamochi (Kusamochi) ist eine beliebte Süßigkeit, die als Spezialität der Stadt Kaizu bekannt ist. Der reich aromatisierte Mochi-Teig aus natürlichem Wermut duftet stark nach ...