日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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岛根县
kakura-zushi

kakura-zushi

“Kakuzushi” 是岛根县太田市的传统当地菜肴，在节日期间特别受欢迎。它是用一个大约 5 厘米的小木框制成的，将醋饭和甜辣煮熟的蔬菜等食材分层，最后用 kinshi 鸡蛋增色。不使用鱼或肉作为配...

三重县
体验天后小屋

体验天后小屋

伊势志摩地区大约有1,300名钻石商在捕鱼。潜水员捕鱼是一种潜入海里捕获鲍鱼、波纹和海胆等贝类以及海藻（例如海藻、羊栖菜、阿拉德和天狗草）的钓鱼方法。它的历史如此之多，以至于在日本的...

三重县
Matoya 牡蛎

Matoya 牡蛎

Matoyaki 是一种在三重县志摩市的 Matoya 湾生产的牡蛎。在马托亚湾养殖的 Matoyakaki 是一种精致而世界著名的品牌牡蛎，丰富的自然和里亚斯海岸储存着丰富的营养。牡蛎以其高营养价值而闻名...

静冈县
油炸猪肉棕内脏

油炸猪肉棕内脏

猪肉茶 motsukaraage 是丸松食品开发的用于炸鸡的冷冻食品。 将优质的 “国产牛肠” 与菊川的特产茶一起煮沸以减少异味，然后用秘制酱汁调味，撒上炸鸡粉，然后在适当的温度下油炸，用柔软可...

静冈县
樱花虾

樱花虾

樱花虾是世界上只有在骏河湾和台湾才能捕获的珍贵海鲜，由于其清澈、有光泽的樱花色外观也被称为 “骏河湾的明珠”。 樱花虾的捕捞有两种类型：春季捕鱼（3月下旬至6月初）和秋季捕鱼（10月下...

岐阜县
Gohei 麻糬

Gohei 麻糬

Goheimochi 是自古以来在岐阜县和长野县的山区受欢迎的当地菜肴。轻轻吃糯米，然后在饺子上用味噌和酱油一起吃，以保留谷物的程度。味道与味噌酱、酱油和核桃芝麻混合。根据不同地区，您可以...

岐阜县
鸡

鸡

鸡肉是过去在岐阜县奥美野地区（下吕市和郡上市）的盂兰盆节和元旦时吃的当地菜肴。 据说它始于每家每户都养鸡，最终停止产蛋的鸡肉被浸泡在酱汁里然后食用。 将鸡肉与卷心菜、豆芽和时令...

岐阜县
玉兰叶味增

玉兰叶味增

在飞騨地区，秋天落下的木兰叶被收集起来，用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树，在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用，包装后，食物可以持续很长时间，并且良好的气味会转移出...

冈山县
志野乌冬面

志野乌冬面

Shino乌冬面是乌冬面，据说是Osho Yoshikan在江户时代后半期在恩通寺修行时吃过的，它也被称为shumen，因为它是在庆祝活动中食用的。 将优质面粉与水和盐混合制成的面条是长条状，宽度至少...

静冈县
岩田大森咖喱

岩田大森咖喱

在恩州地区，“猪脚” 自古以来就被称为 “omoro”。词源尚不确定，但据说它来自琉球单词 “omoro”。 它已成为一种当地菜肴，准备好的猪腿肉是用糖和酱油炖得甜辣的，再加上醋味增食用，或者烤成...

静冈县
藤枝麻良

藤枝麻良

“Morning la” 指的是藤枝创造的饮食文化。藤枝是该县主要的茶叶产地之一，自古以来就有许多人开始工作，例如茶叶贸易。每天清晨，拉面店门口都排着队等候下班回家的路上饿着肚子。据说它起源...

静冈县
静冈关东煮

静冈关东煮

“静冈关东煮” 的主要特点是汤是 “黑色”，关东煮的种子卡在串上。静冈关东煮汤是黑色的原因是因为每家商店都使用秘密汤多年了。将黑酱油加入用牛筋取的汤料中，然后用纯黑汤煨。你可以在热油...