Bukkake 乌冬面是一种可以照原样吃深色汤料的菜单。由于它经过煮沸然后用水拧紧，因此您可以感受到赞岐乌冬面最具特色的强大弹性。通常在上面放上大葱或磨碎的萝卜萝卜等，标准食用方法是将其与食材一起大胆搅拌。还有一个 “温热的颜射”，将蘸汤撒在经过重新加热的热面条上。除了使用高汤的鱼类食材制成的美味汤料外，酱油的变化方式也与kake udon改为bukkake乌冬不同。
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