明治牛蒡汉堡（明治ごんぼうバーガー）是一款充分利用井原市特产“明治牛蒡”制作而成的独特汉堡。这款汉堡以其爽脆的口感以及品尝后浓郁而独特的牛蒡香气给人留下深刻印象。“明治牛蒡”是指在冈山县井原市芳井町明治地区种植的牛蒡，而“ごんぼう”是该地区方言中对牛蒡的称呼。这种牛蒡区别于一般流通的沙质土壤中生长的牛蒡，它生长在粘质红土中，因土壤的影响，这种牛蒡更加粗壮柔软，没有明显的涩味，却依然保留了浓郁的牛蒡特有香气。这款美味的汉堡可在井原站站内购买。
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