日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

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岛根县
Hikawago-en 汉堡

Hikawago-en 汉堡

“Hikawagoen Burger” 是当地的汉堡，你可以在出云的婚介地点 “路边车站汤之川” 享用。可爱的心形面包使用国产小麦和天然酵母。100% 日本肉末肉饼和特制的番茄酱使用当地特产 Denishi 生姜，...

岛根县
蒸寿司

蒸寿司

“蒸寿司” 是松江的特产，它是将食材放在醋饭上蒸制而成的热寿司。将虾、鳗鱼、牛肉 shigure-ni、栗子 kanroni、kinshi 鸡蛋和鱼糕等丰富的食材放在与竹笋和香菇混合的醋饭上，然后用 seiro ...

岛根县
源氏卷

源氏卷

源氏卷是一种日本点心，将红豆沙包裹在1.5厘米厚的面粉面团中，据说它是由津和野的一家糖果店在江户时代末发明的，以歌曲 “源氏的故事” 命名。另外，据说它起源于元禄时代津和野领地的首席家...

岛根县
安康鱼火锅

安康鱼火锅

岛根县的滨田是安康鱼的产地，其捕捞量在日本排名第二。软白肉具有很高的营养价值，由于安康鱼整条都可以食用，因此被称为 “安康鱼的七大工具”。营养特别丰富的 “红豆酱” 被称为海洋鹅肝，有...

岛根县
Uzume 大米

Uzume 大米

“Uzume rice” 是岛根县石见地区的传统菜肴，其特点是用米饭覆盖食材。隐藏了豆腐、鱼糕、胡萝卜、香菇等，寿司汤和芥末是口音。乍一看，它看起来像茶泡饭，但是当你吃的时候，食材就会出现，...

岛根县
Shijimi 汤

Shijimi 汤

据说 Shijimi 是 “Shinjiko Sichichichichin” 之一，使用 shijimi 的典型菜肴是 shijimi 汤，这种汤通常是在旅馆和家庭生产的。因为 Shinji 湖是一个咸咸湖，所以生活在那里的 Shijimi 是大...

岛根县
Botebote 茶

Botebote 茶

Botebote 茶是一种来自岛根县松江的传统零食，用茶打蛋器搅打番茶，然后加入大川、煮豆、切碎的高野豆腐和泡菜食用。据说这个名字来自于泡茶的声音。据说这种食物是作为奥出云的塔塔拉铁匠的...

岛根县
赤禅

赤禅

“Akaten” 是滨田市的灵魂食物，后来成为代表岛根县的特色菜，是在战后粮食短缺时期开发的。这是一种独特的鱼糕，具有红色的横截面，用红辣椒制成辛辣，然后用面包屑油炸。在当地，烤它然后和...

岛根县
岛根和牛

岛根和牛

“岛根和牛” 是在岛根县育肥的日本黑牛肉，其特点是细腻的大理石肉和浓郁的味道。它们个性温和，易于保存，色彩鲜艳，浓郁丰富。它获得了许多奖项，包括两次在全国各地的品牌牛肉争夺肉类质量...

岛根县
Imoni

Imoni

在津和野，秋天，“嘿是 imoni 的季节” 一词在镇上跳舞。imoni 的成分主要由小鲷鱼和芋头制成。据说自古以来，在 Ri Aonozan 的一个名为 Sasayama 的地区由火山灰制成的芋头很棒。Ioni 是秋天...

岛根县
出云 Zenzai

出云 Zenzai

由于据说是禅宰的发源地，因此出云大社所在的出云是农历日历的 10 月份聚集了全国 800 万神灵的地方。据说，在古代神西节上演的 “Jinzaimochi” 的名字逐渐改变了形状，变成了 “zenzai”，并传...

岛根县
出云荞麦面

出云荞麦面

出云荞麦面是出云地区的饮食文化代表。其中一个特点是与普通荞麦面相比，它看起来很暗。 通常，在制作荞麦粉时，未开壳的荞麦果实从第一个面粉分为第四个面粉。你去荞麦果的中心越多，它就...