关于冈山半炸猪排盖饭
“冈山炸猪排盖饭” 是冈山当地的盖饭，上面放着刚炸的脆皮猪排，上面放着热腾腾的浓稠多米格拉斯酱，冈山县有许多餐厅尤其在冈山市供应这种猪排。创业于1931年的老牌炸猪排餐厅 “味治野村” 被誉为半炸猪排的发源地。第一位店主吃了帝国饭店的半玻璃酱，看来它是由于 “让当地人吃那种味道” 的愿望而诞生的。如今，冈山县提供半炸猪排盖饭的餐厅数量有所增加，它已成为冈山的当地美食代表。作为冈山炸猪排盖饭的关键，demi-glace 酱汁和配料在每家餐厅都独一无二，吃和比较很有趣。
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