关于天然牡蛎
“Nippo Coast” 因来自黑潮海流的富含矿物质的海水和从山上流出的富含矿物质的雨水的营养而闻名，因此以生产大型、浓郁和奶油状的岩牡蛎而闻名。在日向海波涛汹涌的大海中捕获的牡蛎肉变紧并生长了3至4年。由于它是天然的，因此与水产养殖相比很小，但它的特点是味道浓郁，鲜味紧密。高边的所有天然牡蛎都是渔民通过潜水捕获的。天然牡蛎紧紧地粘在沿海岸线排列的叫做 gorota stones 的岩石上，渔民手里拿着形状像去除指甲的 “kakiuchi”，一个接一个地从岩石上剥下牡蛎。
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