“虾饭”（えびめし，Ebi-meshi）是一种使用由焦糖酱和番茄酱混合加入香料制成的特制酱料来炒的独特炒饭。 这种美食广泛流行于冈山县及其周边地区，尤其是作为冈山市的特色乡土料理而享有盛名。近年来，它更频繁出现在全国电视节目中而吸引了大量关注。酱汁浸染的香喷喷米饭与弹牙的虾仁完美搭配，吃一口便令人上瘾，停不下筷子。 关于它的起源，据说最初是诞生于东京都涩谷区宫下的一家名为“印度屋”的咖喱店，后来由一位出身于冈山县的店员将这道菜带回故乡并逐渐推广开来。
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