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Torimotsu 拉面
“Torimotsu拉面” 是山形县新庄市备受喜爱的当地拉面。以清淡的酱油为基础的汤中含有大量慢炖的鸡内脏,内脏和汤的丰富度之间的平衡非常完美。对于新庄市民来说,这是一种熟悉的味道,当内脏...
Jumonji 拉面
Jumonji 拉面是在秋田县横手市 Jumonji 地区为中心的地区吃的拉面。它具有独特的质感,不使用日式汤或使用具有淡酱油味的 niboshi 或鲣鱼汤的安水。它的特点是薄毛茸茸的面条。除了烧烧、大...
吉田乌冬面
“吉田乌冬面” 是代表山梨县富士吉田市的乡土料理,其特点是面条非常坚硬耐嚼。这款乌冬面的咀嚼越多,小麦的鲜味传播得越多,您可以享受其独特的口感。面条的横截面通常很厚,接近方形,需要...