Sun Mamen 是一种起源于神奈川县横滨市的当地拉面，是一道以酱油或盐为基础的细面条拉面，上面放着脆皮的蔬菜和猪肉使其变稠。名字里有 “太平洋秋刀鱼”，但它与秋刀鱼无关，词源来自 “生面”...
Gyoda fry是一种起源于埼玉县行田市的当地菜肴，是一种将面粉溶解在水中然后在铁板上烧烤而成的御好烧风格的菜肴。它是陶器，不是油炸食品，但是有各种各样的理论，例如认为行田之所以被称为...
鸡肉牛蒡是一种受欢迎的当地菜肴，起源于山口县，从学校午餐中传播开来，现在在县内外都很受欢迎。其特点是将炸鸡切成一口大小的块，油炸的牛蒡根与甜辣的酱汁混合在一起。这种酱汁以糖和酱...
Kabuzoni是一种简单而美味的当地菜肴，主要在山口县萩市广泛食用。它作为新年的主食很受欢迎，它以酱油为基础的须磨汤制成，并以圆形年糕、萝卜和三叶草为原料。未经烘烤煮的圆形年糕与稍浓...
河原荞麦面是一种独特的当地美食，诞生于山口县下关市丰浦町的川棚温泉。这是一道美味的菜肴，在热的瓷砖上用抹茶揉成了美味的茶面，上面还加入了金西蛋、甜辣牛肉、海藻、大葱、柠檬片和磨...
“Kakogawa Katsumeshi” 是一道当地美食，主要在兵库县加古川市受到人们的喜爱。它诞生于 1947 年，战后不久，位于加古川站前的自助餐厅里，后来成为加古川的特色菜。其特色是将打成扁平的牛...
探戈原寿司是一道与当地气候息息相关的菜肴，探戈半岛的自然环境和人们的生活对其诞生产生了重大影响。丹后半岛面朝若狭湾，自古以来就大量收获鲭鱼。但是，在制冷技术尚未开发的时代，鲭鱼...
盛冈冷面是一种起源于岩手县盛冈市的冷面菜，是一种以朝鲜半岛传统冷面为基础制作的当地美食。青木辉人先生于1954年开设了 “食堂园”，他安排了韩国咸兴（hamhoon）冷面和平壤（平壤）冷面，...
牛肉骨拉面是鸟取县的当地拉面，其特点是用牛骨头制成的汤，即使在全国也很少见。这是一种自昭和20年代以来一直流传下来的传统口味，在鸟取县中西部的米子市和仓吉市附近广受欢迎。这道拉面...
Senbei-jiru 是一种自古以来就很受欢迎的当地菜肴，主要在青森县南部，在八户市尤其具有代表性。这道菜使用不易分解的特制南方大米饼干，在鸡肉、鱼、蔬菜、蘑菇等制成的汤中加入脆脆的米饼...
水户域拉面是茨城县水户市的当地拉面，是德川光义（Mito Komon）拉面的复制品，据说德川光义（Mito Komon）在日本吃过第一道拉面。这种拉面的特色是用当地特产莲藕揉成的面条，以及可以温暖...
豆腐味增拉面是茨城县北部的当地代表拉面。使用切碎的豆腐和大量的大葱作为配料，再加上醇厚的味增汤，它的味道温和，让您感到放心。这种拉面最初源于 “豆腐和大葱味增汤很好吃，所以即使你...
