关于Torimotsu 拉面
“Torimotsu拉面” 是山形县新庄市备受喜爱的当地拉面。以清淡的酱油为基础的汤中含有大量慢炖的鸡内脏，内脏和汤的丰富度之间的平衡非常完美。对于新庄市民来说，这是一种熟悉的味道，当内脏的柔软度和质地成为一种习惯时，它就会受到许多粉丝的欢迎。
2002 年，通过当地餐厅的合作，“鸟味拉面” 作为新庄的新特产出售。每家商店都有不同的制作面条、汤和内脏的方法，在参观每家商店的同时进食是一种有趣的体验。这种拉面植根于新庄的旧习俗，为游客带来了新的口味发现。一定要在 Shinjo 尝试内脏的味道和酱油汤的完美搭配。
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