俊赛

关于俊赛

秋田县的三种被誉为日本第一大纯菜生产商。君赛是睡莲科的多年生水生植物。它在干净的沼泽和池塘中自然生长，从初夏到夏天收获。特别是在三谷，收获是从五月到八月进行的，六月和七月是高峰期。

可食用的是包裹在透明的果冻状粘液中的幼芽和叶柄，而且这种粘液含有大量的酸性多糖。Junsai的特点是质地光滑，质地独特，自古以来在日本料理中一直备受推崇。

在营养方面，虽然junsai的卡路里含量低，但它含有膳食纤维、维生素K、钾等，作为健康食品备受关注。

在秋田县，有很多使用纯菜的当地美食。最重要的是，“junsai nabe” 是一种火锅菜，里面有大量的纯菜以及鸡肉、牛蒡根、日本欧芹等，作为夏季传统很受欢迎。鸡肉的光滑质地和鲜味是完美的搭配，即使在炎热的季节也是一道开胃菜。

此外，junsai 非常适合搭配日本清酒。特别是，当与果味的吟酿酒和清爽的日本干酒混合使用时，junsai的清爽感更加引人注目。

在三种町，每年5月至8月都会举办 “纯菜采摘体验”，使其成为深受游客欢迎的活动。通过在原始水边收获的经验，您可以亲身感受到大自然的祝福。

请品尝秋田县三种的传统食材 “junsai”，享受其魅力。

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