炒羊肉蒸面
羊肉与蒸面交织而成的伊那独特美食——炒羊肉蒸面

炒羊肉蒸面
ローメン
ローメン

关于炒羊肉蒸面

炒羊肉蒸面(ローメン, Rōmen)是诞生于长野县伊那市的一种独特的地方美食。这道菜以粗蒸中式面条为基础,加入羊肉和卷心菜,用炒或加入汤汁的方式制作而成。它的起源可以追溯到20世纪50年代,当时为了改善没有冷藏设备情况下的面条保鲜问题,人们选择将面条蒸熟。炒羊肉蒸面中特别选用羊肉,是为了充分利用当地饲养的羊肉资源,赋予了这道菜独特的风味。

炒羊肉蒸面有汤面式和炒面式两种风格,食客可以根据自己的口味加入调料,自行调制出喜爱的风味。蒜香与羊肉的香气交织出的独特风味,让人一试便念念不忘,拥有极强的记忆点。

60多年来,炒羊肉蒸面一直深受喜爱,作为伊那市的代表名物料理,也被众多游客所熟知与喜爱。

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