讃岐拉面
讃岐拉面：乌冬文化与煮干的邂逅，浓郁风味与金黄色汤头的绝妙交响
关于讃岐拉面
“讃岐拉面”（讃岐ラーメン，Sanuki Ramen）是诞生于香川县的地方美食，作为讃岐乌冬的故乡，香川孕育了这一代表全新拉面文化的美味佳肴。利用香川县丰富的大自然馈赠，这款拉面的汤底选用县西部上等的煮干（小鱼干）、濑户内海的鲜鱼以及本地出产的鸡肉与猪肉精心熬制而成。金黄色的汤头，口感清爽却深藏浓厚风味，在简约中让人感受到独特的鲜美。
面条则借鉴了香川传统讃岐乌冬的制作工艺，巧妙地结合了乌冬的顺滑口感和中式拉面的筋道嚼劲。每家店铺的讃岐拉面各具特色，因此尝试不同店铺的味道也是其魅力之一。在香川县，讃岐拉面的知名度正在不断提升，不少拉面店甚至出现了长长的排队队伍。
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