佐贺拉面
佐贺拉面：浓郁蛋黄与清爽猪骨的极致和谐
关于佐贺拉面
佐贺拉面（佐賀ラーメン，Saga ramen）是佐贺县佐贺市为中心的特色拉面，传承了九州猪骨拉面的传统，同时加入了独特的风味魅力。虽然源自久留米拉面，但佐贺拉面独树一帜，采用稍粗的直面且煮得柔软，并以清淡的猪骨汤为特色。佐贺拉面的猪骨汤不仅浓缩了猪骨的鲜美，同时口感清爽，顺滑易饮。
这一美味的佐贺拉面更大的特色在于加入了“生蛋黄”作为配料。许多店铺仅使用蛋黄作为拉面点缀，赋予汤头更浓郁的口感与深度。从昭和时期起，以“特制”或“豪华”之类的菜单名称提供生蛋黄拉面，让人感受到特别的享受。此外，还有佐贺独有的海苔与叉烧等本地特色配料可供选择，尽显地方特色。
佐贺拉面通过“一休轩”、“三九”等名店广为传播，如今依然深受当地居民与游客的喜爱。来到佐贺时，千万别错过这碗温暖人心的佐贺拉面，去细细感受它独特的美味吧。
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