油渣乌冬面（かすうどん, Kasu Udon）是一道将炸制的油渣（动物内脏）放在鲜美汤底的乌冬面上制成的料理。 油渣外酥脆，咬起来却带有独特有弹性的口感，颇具特色。 搭配清爽的乌冬面汤底，令人欲罢不能，品尝一次便会深深爱上这份美味。
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