日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

最新文章

东京都
草屋

草屋

“Kusaya” 是一种独特的发酵食品，自古以来就在东京的伊豆群岛制成。这是通过将头巾壳、银鱼和飞鱼等新鲜鱼类浸泡在一种名为 “kusaya液体” 的特殊发酵液体中并将其干燥来完成的。它最大的特点...

神奈川县
江之岛碗

江之岛碗

“Enoshima-don” 是一道诞生于神奈川县藤泽市江之岛的当地菜肴，是一种用鸡蛋切开头巾壳肉制成的美味盖饭。这种碗从明治时代末期到大正时代初期开始在江之岛的餐厅供应，是一种主要使用头巾贝...

茨城县
Funa kanroni

Funa kanroni

茨城县古河市的当地美食 “funa kanroni” 是自江户时代以来一直延续的传统菜肴，至今仍受到当地社区的喜爱。古河市拥有渡良濑川和利根川等水系，是可以乘坐大量船只的地区而闻名。在 funa kan...

冈山县
Sozuri pot

Sozuri pot

冈山县津山市自古以来就很受欢迎的当地美食 “sozuri nabe” 是一种火锅料理，其特点是刮掉骨头周围的肉。Sobble meat 是从牛的肋骨上去掉的肉，它以 “sozuru” 命名，在津山方言中意为 “刮胡子...

岛根县
淡水蛤蜊拉面

淡水蛤蜊拉面

“淡水蛤蜊拉面” 奢华地使用在岛根县信治湖收获的厚实可口的淡水蛤蜊，是一种当地拉面，一直受到拉面爱好者的喜爱。鸡肉和猪肉等动物汤被用作汤底，通过在汤中加入从淡水蛤蜊中提取的丰富提取...

爱媛县
八幡滨什锦面

八幡滨什锦面

八幡滨什锦是一道当地美食，作为爱媛县八幡滨市的灵魂食物，长期以来一直受到当地人的喜爱。它是八幡滨的港口城市，与九州和关西的海上贸易蓬勃发展，从中国引进的饮食文化与当地食材融为一...

兵库县
播州拉面

播州拉面

播州拉面是以兵库县西胁市为中心的北播磨地区很受欢迎的当地拉面。最大的特征是 “甜汤”。以鸡骨、猪骨、蔬菜和酱油为基础的汤中加入了冰糖、洋葱等的甜味，初次食用的人会说 “甜！”这给我带...

新泻县
燕三条背脂拉面

燕三条背脂拉面

Tsubame-Sanjo 背脂拉面是一种当地拉面，主要分布在新泻县的燕市和三条市，其特点是以酱油为基础的汤中漂浮着大量的背脂，带有干沙丁鱼的味道。这种拉面是为在燕市配送而开发的，那里的西餐...

福井县
敦贺拉面

敦贺拉面

敦贺拉面是一种起源于福井县敦贺市的当地拉面，特别是在夜间小吃摊上供应。这种街头拉面始于1953年，以猪肉和鸡骨为原料的酱油汤为特色，具有老式的简单而浓郁的味道。在港口城市敦贺的夜晚...

长野县
安阳寺拉面

安阳寺拉面

安养寺拉面是用长野县佐久市的 “安养寺味增” 制成的当地拉面。据说 Anyoji 味增已被镰仓时代从中国带回味增制作技术的和尚Kakushin所推广，被认为是信州味增的发源地。利用这种传统味增，当...

长野县
罗门

罗门

Romen 是一种独特的当地美食，诞生于长野县伊那市，是一道通过在浓蒸的中国面条中加入羊肉或卷心菜，然后翻炒或加入汤制成的菜肴。据说，蒸面条以延长寿命始于20世纪50年代，当时没有冷藏设...

山口县
宇部拉面

宇部拉面

宇部拉面是一种以浓郁的猪骨汤为特色的当地拉面，主要在山口县宇部市供应。它以受久留米拉面和混浊汤影响的中等厚度的面条为特色，加入汤中，您可以享受浓郁的浓郁感和浓郁的猪骨香气。它在...