八幡浜什锦面
八幡浜鱼之乡自豪的金黄色清淡什锦面

八幡浜什锦面
八幡浜ちゃんぽん
八幡浜ちゃんぽん
八幡浜ちゃんぽん

关于八幡浜什锦面

八幡浜什锦面(八幡浜ちゃんぽん,Yahatahama Champon)是作为爱媛县八幡浜市的灵魂美食,长期以来深受当地人喜爱的特色料理。这道料理起源于海上交通繁荣的港口城市八幡浜,从中国传入的饮食文化与当地食材相结合创新而成,于昭和23年首次推出,带有八幡浜鱼之乡特有的风味。

八幡浜什锦面的汤底特色在于使用鸡骨、高汤和昆布熬制而成的金黄色清汤,与长崎什锦面浓郁的猪骨汤完全不同。配料方面,加入大量蔬菜、猪肉,以及八幡浜特产的蒲鉾和杂鱼天等鱼类制品,展现出鱼之乡独特的鲜美风味。粗壮的中式面条与汤底搭配绝妙,带来一碗令人满足的美味享受。

在八幡浜市内,有大约50家食堂、餐厅和咖啡馆提供八幡浜什锦面,每家店铺都注入独特的创意风格。此外,还有如“什锦面定食”或“特制什锦面”等丰富多样的菜单选项,满足不同口味需求。

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