只有在高千穗地区农业合作社管辖范围内生产和育肥的日本黑牛肉才被认定为 “高千穗牛肉”，已通过严格的4级或更高等级标准。肉很嫩，你可以看到叫做sashi的大理石花纹，脂肪有甜味。它具有柔软的质地和浓郁的鲜味，因此无论年龄或性别如何，它都很受欢迎。在高千穗，通常会吃带有芥末酱油的稀有烤肉。您可以品尝到高千穗牛肉的原始味道，热芥末可以刺激您的食欲。
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