日向本鲭
曾获内阁总理大臣奖的宫崎县品牌鱼「日向本鲭」

日向本鲭

关于日向本鲭

日向本鲭(日向本サバ, Himuka Hon Saba)是宫崎县认证的水产品品牌。这种鲭鱼在宫崎县东北部的北浦地区经过精心养殖,采用天然苗种,不使用任何药物,拥有透明的饲养履历。为了保证鱼肉的品质,在出货前至少停止喂食7天,确保胃中完全无食物残留,从而稳定鱼肉的质地。

这种鱼不仅肉质鲜美且富有弹性,还蕴含适量的脂肪,使其更加美味,尤其适合生吃,深受刺身爱好者的喜爱。体重达到400克以上的正宗青花鲭鱼,才会被认证为日向本鲭并供应市场。

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