Bài viết mới
Udon đậu nành nổi tiếng của Etajima
Udon đậu nành (大豆うどん, Daizu udon) là món ăn đặc trưng của thành phố Etajima, nơi nổi tiếng với khí hậu ít mưa và nghề trồng đậu nành lâu đời. Món ăn này bắt nguồn từ truyền...
Mì Chấm Hiroshima
Mì Chấm Hiroshima (広島つけ麺) có nguồn gốc từ món ăn được giới thiệu lần đầu tiên vào năm Showa 29. Ông Shingu đã lấy cảm hứng từ Trung Quốc và mở quán ăn Trung Hoa "Shinkaen" ...
Hiroshima Ramen
Hiroshima Ramen (広島ラーメン, Hiroshima ramen) có nước súp được nấu từ nước tương kết hợp cùng xương heo, xương gà và rau củ, tất cả được đun cho đến khi nước trở nên đục, tạo ...
Mì Tantan không nước
Mì Tantan không nước (汁なし担々麺, Shiru-nashi Tantanmen) là một biến thể độc đáo so với mì Tantan thông thường mà bạn hay thấy với súp phổ biến ở Nhật Bản. Tại quê hương của m...
Onomichi Ramen
Onomichi Ramen (尾道ラーメン, Onomichi ramen) là món mì với nước dùng có vị chính là xì dầu, được làm đậm đà hơn bằng mỡ lưng heo nổi lên trên bề mặt. Đặc trưng của món này chín...
Xôi Thịt Hiruzen
Xôi Thịt Hiruzen (蒜山おこわ, Hiruzen okowa) là món ăn truyền thống đặc trưng của vùng Hiruzen, nằm ở phía bắc thành phố Maniwa, tỉnh Okayama, Nhật Bản. Đây là món không thể thi...
Hiruzen Yakisoba
Hiruzen Yakisoba (ひるぜん焼そば) là một món mì xào truyền thống tại vùng Hiruzen, nổi bật với thịt gà (cashiwa) và nước sốt vị ngọt mặn dựa trên miso. Có ý kiến cho rằng, món ...
Huang Nira Bara Sushi
Huang Nira Bara Sushi (黄ニラばらずし, Kōnira bara sushi) là món sushi độc đáo của tỉnh Okayama, nơi mà Huang Nira - một loại hành tỏi vàng đặc sản - được sử dụng thay cho trứng...
Okayama Barazushi
Okayama Barazushi (岡山ばらずし, Okayama barazushi) là món sushi đặc biệt của vùng Okayama, được trang trí rực rỡ với hải sản tươi ngon từ biển Seto và rau củ theo mùa. Món ă...
Cá Mama Kari ngâm giấm
Cá Mama Kari ngâm giấm (ままかり酢漬け, Mamakari suzuke) là một trong những món ăn truyền thống của tỉnh Okayama. Tên gọi "Mama Kari" xuất phát từ câu chuyện rằng món ăn này ngo...
Tsuyama Horumon Udon
Tsuyama Horumon Udon (津山ホルモンうどん) là món ăn đậm hương vị đặc trưng của vùng Tsuyama, sử dụng lòng bò tươi ngon phong phú. Khu vực Tsuyama từ xưa đã là nơi trung chuyển g...
Kasaoka Ramen
Kasaoka Ramen (笠岡ラーメン, Kasaoka ramen) là một trong những món ramen đặc sản nổi tiếng đến từ thành phố Kasaoka, tỉnh Okayama. Điểm đặc trưng của Kasaoka Ramen chính là n...
Bukkake Udon
Bukkake Udon (ぶっかけうどん) là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Kagawa, nhưng ít ai biết rằng, nơi khai sinh ra món ăn này lại là thành phố Kurashiki, tỉnh Okayama. ...
Ramen Okayama
Ramen Okayama (岡山ラーメン, Ramen Okayama) là món mì nổi bật được phát triển tại thành phố Okayama. Nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ các quầy hàng và những quán nhỏ tại...
Thịt cá voi Wakayama
Thị trấn Taiji ở quận Higashimuro, tỉnh Wakayama là nơi khởi nguồn nghề săn bắt cá voi tại Nhật Bản. Cá voi là nguyên liệu rất quý hiếm do bị hạn chế nghiêm ngặt bởi các quy địn...
Bò Kumano
Bò Kumano (熊野牛, Kumano-gyu) có nguồn gốc từ những con bò kéo hàng được mang từ Kyoto vào thời Heian. Sau đó, loại bò này được nuôi phổ biến ở khu vực Kumano, phía nam của tỉn...
Don Shirasu
Don Shirasu (しらす丼, Shirasu don) là một món ăn nổi tiếng của thị trấn Yuasa, tỉnh Wakayama, nơi có sản lượng cá cơm Shirasu hàng đầu trong tỉnh và cũng thuộc top đầu cả nước....
Mì Udon Mơ
Mì Udon Mơ (梅うどん, Udon mơ) là món ăn đặc sản của tỉnh Wakayama, nổi bật với sợi mì màu hồng nhạt thanh tao nhờ được cán từ mơ Kishuu - đặc sản nổi tiếng của vùng này. Món ăn...
Mẹhari Sushi
Mẹhari Sushi (めはり寿司, Mehari sushi) là một món ăn truyền thống của khu vực Kumano, nằm giữa tỉnh Wakayama và tỉnh Mie, cùng với vùng Yoshino tại huyện Yoshino của tỉnh Nara....
Lẩu cá Kue
Lẩu cá Kue (クエ鍋) là một món ăn tinh hoa từ tỉnh Wakayama, với loại cá cao cấp nổi tiếng là cá Kue. Cá Kue có hương vị tinh tế, phần da gelatin mềm mịn, và thịt săn chắc, béo ...
Ramen Wakayama
Ramen Wakayama (和歌山ラーメン, Wakayama ramen) hiện nay được coi là một trong những món đại diện cho hương vị của Wakayama, thường được gọi là "Chūka soba" (mì Trung Hoa). T...
Kaki no Ha Sushi
Kaki no Ha Sushi (柿の葉すし, Kaki no Ha Sushi) là một trong những món ăn truyền thống nổi bật của Nara. Đây là loại sushi được làm từ cơm trộn giấm cắt thành từng miếng nhỏ, kế...
Cháo Trà Yamato
Cháo Trà Yamato (大和の茶粥, Yamato no chakayu) là món ăn đặc sản của vùng Nara, tại đây người dân thường gọi món này thân mật là "Okai-san". Món ăn được chế biến đơn giản bằng...
Bánh Kudzu Yoshino
Bánh Kudzu Yoshino (吉野の葛餅, Yoshino no kuzumochi) là đặc sản tái hiện hương vị của bánh kudzu từ những ngôi nhà cổ nằm trên đường lên núi Yoshino. Được làm từ loại bột ku...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Unaju]()
Unaju
Tỉnh Shizuoka / >Donburi -
![Hyuga Natsu]()
Hyuga Natsu
Tỉnh Miyazaki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Yoshino Chicken Rice]()
Yoshino Chicken Rice
Tỉnh Oita / >Bento và cơm nắm -
![Ajino Maruzushi]()
Ajino Maruzushi
Tỉnh Oita / >sushi -
![Kuromichi Yakisoba]()
Kuromichi Yakisoba
Tỉnh Aomori / >Mì soba, udon, mì -
![Nam Morokoshi]()
Nam Morokoshi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Buta Don]()
Buta Don
Hokkaido / >Donburi -
![Misaki Don]()
Misaki Don
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
