Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương

Lẩu Dojo (Cá Chạch Nhật)
Hương vị dân dã từ thời Edo! Lẩu Dojo

Lẩu Dojo (Cá Chạch Nhật)

Về Lẩu Dojo (Cá Chạch Nhật)

Lẩu Dojo (どじょう鍋, Dojo nabe) là món ăn dân gian truyền thống của vùng Edo với lịch sử hơn 200 năm.

Món ăn này được chế biến đa dạng như lẩu Yanagawa, nơi cá chạch được mổ và nấu chín trong nước sốt đậm đà cùng với ngưu bàng và trứng. Hoặc lẩu Maru, cá chạch còn sống được ngâm rượu rồi nấu nguyên con. Còn có lẩu Nuki, cá chạch được chẻ lưng và nấu cùng ngưu bàng.

Cá chạch rất giàu dinh dưỡng và được xem là có tác dụng bồi bổ sức khỏe tuyệt vời.

シェア:

Video liên quan

Đánh giá

Hiện chưa có đánh giá nào.


Món ăn vùng miền từ khu vực TOKYO

Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu