Okayama Barazushi
Món sushi đặc trưng của Okayama, được trình bày đẹp mắt với hải sản và rau củ theo mùa

Về Okayama Barazushi

Okayama Barazushi (岡山ばらずし, Okayama barazushi) là món sushi đặc biệt của vùng Okayama, được trang trí rực rỡ với hải sản tươi ngon từ biển Seto và rau củ theo mùa.

Món ăn này có nguồn gốc từ thời kỳ Edo, khi Mitsumasa Ikeda, vị lãnh chúa đầu tiên của phiên Bizen Okayama, khuyến khích tinh thần tiết kiệm bằng cách ban hành lệnh giới hạn bữa ăn chỉ với một món chính và một món canh. Tuy nhiên, người dân đã khéo léo “phản đối” bằng cách kết hợp hải sản và rau củ trên cơm thành món "Barazushi", bởi dù có đặt trên cơm thì vẫn được xem như là một món ăn duy nhất.

Ngày nay, Okayama Barazushi được yêu mến như một món sushi truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hay ngày kỷ niệm quan trọng, mang đến sự may mắn và chúc phúc trong những ngày vui vẻ.

Video liên quan

Đánh giá