Onomichi Ramen

Về Onomichi Ramen

Onomichi Ramen (尾道ラーメン, Onomichi ramen) là món mì với nước dùng có vị chính là xì dầu, được làm đậm đà hơn bằng mỡ lưng heo nổi lên trên bề mặt. Đặc trưng của món này chính là nước dùng kết hợp giữa gà và cá (như cá cơm khô iriko) tạo nên hương vị độc đáo.
Sợi mì thường dùng là loại mì dẹt với độ dai vừa phải, rất hòa quyện với nước dùng. Phần topping đơn giản gồm thịt xá xíu mỏng, măng tre, hành lá mang đến hương vị nhẹ nhàng. Thú vị hơn, nhiều quán ăn nơi đây gọi món này là "chuka soba" (mì Trung Hoa) thay vì "ramen".
Nếu có cơ hội ghé thăm thành phố Onomichi, hãy nhớ thưởng thức món ăn địa phương độc đáo này nhé!

Video liên quan

Đánh giá