Xôi Thịt Hiruzen

Về Xôi Thịt Hiruzen

Xôi Thịt Hiruzen (蒜山おこわ, Hiruzen okowa) là món ăn truyền thống đặc trưng của vùng Hiruzen, nằm ở phía bắc thành phố Maniwa, tỉnh Okayama, Nhật Bản. Đây là món không thể thiếu trong các dịp lễ hội hay sự kiện mừng vui của địa phương. Vào những năm 1950, món ăn này ra đời từ ý tưởng tận dụng nguyên liệu tại chỗ để tạo nên món xôi thập cẩm. Nguồn gốc của món ăn được cho rằng bắt nguồn từ một sự cố, khi người dân nấu xôi đỏ nhưng vô tình cho thêm nguyên liệu của món cơm sushi vào.

Xôi Thịt Hiruzen có thành phần phong phú, gồm nếp dẻo, thịt gà, hạt dẻ, ngưu bàng, cà rốt, konnyaku (một loại thạch từ củ khoai nưa), đậu đỏ, cùng các loại rau rừng theo mùa thu hoạch tại vùng Hiruzen. Tất cả nguyên liệu được tẩm ướp với nước tương và mirin, sau đó hấp chung với nếp. Thịt gà cung cấp nguồn protein chất lượng, hạt dẻ và đậu đỏ mang đến chất xơ và vitamin nhóm B, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Món ăn này thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội truyền thống như Shiro-Mite (lễ sau khi trồng lúa), cũng như tại những buổi tiệc mừng. Hiruzen okowa còn rất phổ biến tại các sự kiện địa phương và nhà hàng, đại diện cho nét đẹp ẩm thực đặc trưng của khu vực Hiruzen.

Xôi Thịt Hiruzen không chỉ là một món chính, mà còn là món nhắm tuyệt vời khi dùng cùng rượu. Đặc biệt, nó rất hợp khi kết hợp với các loại rượu sake nguyên chất của tỉnh Okayama như "Gozenshu" hay "Daiten-shiragiku". Vị ngọt tự nhiên của nếp cùng hương vị đậm đà của các nguyên liệu làm nổi bật hương thơm của rượu sake.

Chỉ cần một miếng Xôi Thịt Hiruzen, bạn sẽ cảm nhận ngay được thiên nhiên và lịch sử phong phú của vùng đất này. Với hương vị sâu lắng, món ăn mang trong mình câu chuyện về truyền thống và sự ấm áp của con người nơi đây.

Đánh giá