Hiruzen Okowa

Về Hiruzen Okowa

Món ăn địa phương “Hiruzen Okowa” từ vùng Hiruzen (Hiruzen) ở phía bắc thành phố Maniwa thuộc tỉnh Okayama là một món ăn cần thiết cho các lễ hội và lễ kỷ niệm. Nó ra đời vào những năm 30 của Showa từ mong muốn làm Gomoku okowa bằng vật liệu địa phương. Nguồn gốc của nó đến từ Oyama okowa, và người ta nói rằng nó bắt đầu khi các nguyên liệu cho sushi chirashi bị thêm nhầm vào khi nấu sekihan.

Hiruzen okowa được đặc trưng bởi hàm lượng sang trọng của việc thêm thịt gà, hạt dẻ, rễ cây ngưu bàng, cà rốt, konnyaku, đậu azuki và rau dại theo mùa thu hoạch xung quanh Hiruzen vào gạo mochi. Những thành phần này được nêm với nước tương hoặc mirin và hấp cùng với gạo nếp. Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, và hạt dẻ và đậu adzuki chứa chất xơ và vitamin B, và có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời.

Những món okowa này được phục vụ tại các sự kiện, lễ hội và lễ kỷ niệm “Shiromite” sau khi trồng lúa, và được người dân địa phương yêu thích. Nó cũng được phục vụ tại các sự kiện và nhà hàng địa phương, và đã được lưu truyền như một món ăn tượng trưng cho văn hóa ẩm thực của Hiruzen.

Hiruzen okowa có thể được thưởng thức không chỉ như một món ăn chính, mà còn là một món ăn phụ cho đồ uống có cồn. Đặc biệt, món này rất hợp với rượu sake gạo nguyên chất như “Gozenshu” và “Daiten Shiragiku”, là loại rượu sake địa phương của tỉnh Okayama, và vị ngọt của gạo mochi và vị umami của các nguyên liệu làm tăng hương vị của rượu sake Nhật Bản.

Nếu bạn cắn một miếng, bạn có thể cảm nhận thiên nhiên phong phú và lịch sử của Hiruzen tại “Hiruzen Okowa”. Hương vị sâu sắc của nó nói lên truyền thống của khu vực và sự ấm áp của người dân.

Đánh giá