Ume udon

Về Ume udon

Ume udon, được biết đến là món ăn địa phương của tỉnh Wakayama, là một món udon màu hồng nhạt tuyệt đẹp được làm bằng cách nhào trong mận, một đặc sản của Kishu. Món ăn này kết hợp hương vị của mận Kishu với kết cấu dai của udon Sanuki, và là một món ăn tượng trưng cho văn hóa ẩm thực địa phương.

Ở tỉnh Wakayama, nơi nổi tiếng về sản xuất mận, các sản phẩm mận chế biến, như umeboshi và rượu mận, đã trang trí bàn ăn địa phương từ thời cổ đại. Mận udon này được phát triển cách đây khoảng 20 năm như một loại ẩm thực địa phương mới sử dụng các đặc sản địa phương, và được khách du lịch ưa chuộng vì vẻ ngoài đẹp và hương vị tươi mát của nó.

Ume, là thành phần chính, rất giàu axit citric và được cho là có hiệu quả trong việc phục hồi sau mệt mỏi và cải thiện sự thèm ăn. Ngoài ra, vì bột có trong udon là một nguồn năng lượng như một carbohydrate, nó có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời.

Ume udon được khuyến khích ăn một cách sảng khoái với nước chấm lạnh, và bạn có thể cảm nhận được độ chua của mận một cách thoải mái, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Ngoài ra, món này rất hợp với rượu sake Nhật Bản, và bằng cách thưởng thức nó với rượu sake địa phương “Kurogyu” và “Kito” của Wakayama, bạn có thể thưởng thức hương vị của vùng này hơn nữa.

“Ume udon” tràn ngập truyền thống của Wakayama và những phước lành của thiên nhiên. Một cốc chứa đầy sự khôn ngoan và tình yêu của người dân địa phương. Tại sao bạn không trải nghiệm hương vị địa phương?

Đánh giá