Tiếng ViệtUdon Komatsu
Một đặc sản từ thời Edo mà Matsuo Basho cũng yêu thích
Udon KomatsuGiới thiệu
Udon Komatsu, được cho là đã được ăn bởi haisheng Matsuo Basho Basho, là một đặc sản của Komatsu có lịch sử hơn 300 năm kể từ khi nó được giao cho phiên Kaga vào thời Edo, cũng được cho là đã được gửi đến các shogun và gia đình Daimyo như một món đồ quý báu của phiên Kaga. Đặc điểm của Udon Komatsu là mì mỏng và có độ dai vừa phải, là nước súp có hương vị nhẹ, sử dụng nước ngầm từ núi Mt. Hakusan, ngọn núi linh thiêng, và mì mỏng có kết cấu tốt, dai và mịn, và rất ngon với dashi tự làm.
