日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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秋田縣
納豆湯

納豆湯

納豆湯是用精心研磨的納豆混合的味噌湯。這是一種在秋田縣南部地區傳下來的當地菜餚， 將納豆地面溶解在高湯中，用味噌調整味道。每個家庭的食材都有不同，但標準的是豆腐、蘑菇、野菜、葱...

秋田縣
愛之池珍大咖喱

愛之池珍大咖喱

秋田縣仙北市的神代地區是一個稻米種植區，有機稻米秋田小町生產繁榮。這裏生產的美味米飯與老式製作方法製作的咖喱相結合，誕生了「Aigake 金大咖喱」。它的特點是將恢復家庭懷舊味道的「老...

秋田縣
豬排拉麪

豬排拉麪

據説，大約 40 年前，當時人們想要吃豬排蓋飯和拉麪，再加上醬油拉麪，再加上雞蛋煮熟的炸豬排。我們希望大家瞭解小阪町的飲食文化，所以 7 家店主開始提供各種調味料。除了經典的醬油風味之...

秋田縣
烏戈牛

烏戈牛

烏後町被豐富的自然環繞，作為生產高品質「秋田小町」的地區而聞名。使用米飯獨有的高品質稻草飼養的牛肉是烏後町的名產黑毛和牛「烏戈和牛」。由生產者一個接一個地精心養育的牛，不僅味道...

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金光

金光

製作金曼的原因似乎是第一代大內正見在東京看到饅頭，想自己嘗試的時候，在秋田站前開始烘烤。這是這個名字「金座街」的起源，但據説在秋田曾經有一個叫做金座街的地方，他們在那裏賣饅頭，...

秋田縣
三杯年糕

三杯年糕

這是一種主要在秋田縣南部的大麴千北地區吃的年糕點，似乎被稱為「三百味噌」，因為米粉，大麥粉，白玉子與一個茶碗混合在一個茶碗中，而紅豆醬被揉入其中。這是一個獨特的名稱，當測量儀器...

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大麴咖喱海面

大麴咖喱海面

咖喱飯是將拉麪放入用鰹魚幹湯汁製成的湯中，再加上咖喱，上面撒上咖喱。上面掛着豬肉和洋葱的咖喱，上面有炸丸子、火影忍者和葱。20 世紀 80 年代在大麴站前商店街成為熱潮的回憶的味道是「...

秋田縣
石烤料理

石烤料理

據説它源自男鹿的漁夫菜，是秋田縣男鹿地區傳承下來的當地菜餚。這是一種火鍋菜餚，通過在沿海水域捕獲的大量海鮮和時令蔬菜在味噌湯中燉煮而成。有趣的是將湯和食材放入秋田雪鬆製成的鍋中...

秋田縣
秋田茅

秋田茅

據説是一個與貝類重音的單詞。它似乎開始時，海灘上的漁民使用貝類而不是火鍋烹飪。這是一種使用大型貝殼在味噌，鹽，醬油，燒酒等中燉時令魚類，蔬菜，野菜等的菜餚。Kayaki 的另一個吸引力...

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玉子火鍋

玉子火鍋

「Dumako」是將新鮮煮熟的米飯轉移到砂漿上，用鋸子碾碎，直到剩下幾粒米，然後用手工捲成一口大小的塊，在鹽水中輕輕浸泡。據説是八郎瀉周邊南州地區的發源地的大馬子火鍋，使用醬油和味噌...

秋田縣
搖滾小子

搖滾小子

秋田縣仁香保市木沙方是位於秋田縣南端面向日本海的小鎮，在這裏登陸的巖牡蠣被標記為「木崎方的巖牡蠣」。有一座 2336 米的活火山名為山。木曾方町的長海從高山流出的融水成為含有豐富的礦...

秋田縣
興玉蘋果派

興玉蘋果派

「Kogyoku 蘋果派」有一種清新的蘋果香味，從餡餅的切末端漂流，當你咬它時，你可以享受酥皮的酥皮質地和清爽的酸度和濃鬱的酸度和濃鬱的甜味在你的嘴裏它傳播到。餡餅地殼使用秋田縣大糧倉...