日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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宮崎縣
北浦田竹莢魚

北浦田竹莢魚

「北浦田竹莢魚」捕獲了生活在粗糙的日向海中的竹莢魚，該竹莢魚被認為是全國三個手指之一，帶有接縫網，並將其帶回港口而不會觸及人們。它的特點是口感醇厚，因為脂肪在釣魚並去除胃內容物...

福岡縣
博多明太子

博多明太子

博多明太子是福岡最具代表性的紀念品之一，是用鹽、芝麻、大蒜混合的角膜卵巢發酵而成的。 憑藉其精緻的甜味和辛辣，它是一種寶石，可以用作清酒的配菜或米飯的配菜。

福岡縣
水瀧

水瀧

在博多名產中，您可以品嚐到擁有 100 多年歷史的傳統料理「水瀧」。 顧名思義，這是一種火鍋菜，其中用水燉骨頭的雞肉，加入葱和最喜歡的蔬菜，並與橙子醬一起吃，其特點是雞肉和海帶湯料的...

福岡縣
內臟鍋

內臟鍋

作為福岡的鄉土料理而聞名的「內臟鍋」，據説其根源是使用鋁鍋烹飪荷爾蒙和韭菜，然後用醬油的味道吃。 什麼是內臟鍋不可或缺的是主角畢竟！使用牛肉和豬肉的激素，但鍋中使用的部分因店鋪...

宮崎縣
門川金祥

門川金祥

它是在宮崎縣東臼杵郡門川町捕獲的鰻魚，是宮崎縣海產品品牌認證的產品。說到海鰻，京都很有名，但實際上，許多人都在門川町被捕。釣魚方法是底網或延繩線，底網的操作時間短，因此海鰻的肉...

宮崎縣
肥的天婦羅

肥的天婦羅

這是一種獨特的天婦羅，將降落在日南海岸的新鮮魚糜與手工豆腐，紅糖，味 o 和秘製湯料混合在一起，並在油中油炸製成的。它具有略帶甜味和柔和的味道。這是自江戶時代以來一直在 Obi 傳下來...

宮崎縣
日向夏

日向夏

日向夏天是宮崎縣原產的柑橘，是宮崎縣產量最大的特產果樹。在江戶時代末期的文成時代（1818-1829），在舊宮崎郡（現在的宮崎市）赤江村 Soi 旁邊的 Soi 發現了一種意外的幼苗。它以均衡的方...

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南蠻雞

南蠻雞

這是一種全國知名的當地美食，其中炸雞肉，在炎熱的地方用酸甜醬交織在一起，並與塔塔醬一起吃。 在多汁的炸雞上撒上大量的酸甜南蠻醋和甜塔塔醬，如果你把它放在上，米飯就不會停止。 據...

宮崎縣
炭火烤當地雞

炭火烤當地雞

説到宮崎的當地雞肉，在「宮崎地德子」中使用炭火烤制，被稱為宮崎的鄉土料理。 即使是柔軟的肉質也是適度的，咀嚼越多，咀嚼越多，味道越多。 雞肉的鮮味和木炭的香味是不可抗拒的，它與...

宮崎縣
釜上烏冬面

釜上烏冬面

由於自明治時代以來四國的移民很多，四國的烏冬面一直被傳遞到原樣，「釜上烏冬面」似乎已經成為代表宮崎的地方味道。據説，它的特點是稍微薄的麪條和湯料，使用海帶，鰹魚片，irico，幹香菇...

宮崎縣
辛辣麪條

辛辣麪條

「辛辣麪條」是一種源自宮崎縣的拉麪，「辛辣但筷子不停止」，讓你想在出汗的同時喝最後一滴湯。 將辣味和鮮味與宮崎縣產的大蒜和辣椒混合在一起的鮮紅湯比看起來更温和，一旦你吃了它就會...

宮崎縣
肉卷飯糰

肉卷飯糰

將豬肉大腿切成薄片，浸泡在醬油醬油中，用米飯包裹，然後放入烤箱中醃黃色。豬肉與祕密的甜辣醬汁和新鮮煮熟的米飯的組合非常好。 據説它源於餐廳製作的菜餚。作為當地美食，它已成為宮崎...