筍湯（たけのこ汁, Takenoko-jiru）是一道青森縣的經典鄉土料理。青森當地採收的筍不是厚實且大型的毛竹，而是採用細長的緬竹（如ネマガリダケ Nēmāgaridake），這正是筍湯中的主要食材。以高湯作為基底，搭配筍以及豆腐、海帶芽、沙丁魚罐頭等喜愛的食材，再以味噌調味，完成這道暖胃的傳統湯品。
還沒有評論
