與日本中華相比，蔬菜食材更多，在居酒屋和北海道的家庭料理中都可以吃到。在一個沒有產品的時代，熱水冷卻的拉麪，與中國冷凍醬和蛋黃醬混合，蔬菜沙拉被加入主流，但是現在還有很容易製作的冷凍產品和特製醬料和配菜角。
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