仙台拉麪是指自古以來以仙台為主的人氣拉麪。總體而言，使用仙台名產味噌製作的辛辣拉麪很多。其中，使用辣味噌的人很受歡迎，可以根據自己喜好調整辣味的味噌單獨用於蓮花。這也是一個真正的樂趣享受你自己的辣味。
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