牛舌是宮城縣遊客所吃的名食之一。在仙台牛舌的情況下，作為原料的牛舌（原木）被去皮，厚切片，然後經過幾天老化，被稱為「準備」。烤鹽和味噌味道足夠厚的牛舌，非常適合吃。如果你吃大麥飯、託羅羅和尾湯作為一個加號，這是不可抗拒的。
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