บทความใหม่
มิโซะ โอเด้ง
พูดถึงโอเด้งในนาโกย่า หมายถึง “มิโซะโอเด้ง”โอเด้งที่มีพื้นฐานมาจากซอสถั่วเหลือง เรียกว่า “คันโตนิ” ในนาโกย่ามิโซะโอเด้ง (มิโซะ โอเด้ง) ซึ่งทำขึ้นจากการเคี่ยวส่วนผสมอย่างคอนเนียค...
อุด้งแกงโทโยฮาชิ
อุด้งแกงกะหรี่โทโยฮาชิ (Toyohashi) เป็นอุด้งแกงกะหรี่ท้องถิ่นที่นำเสนอในโทโยฮาชิ จังหวัดไอจิ และมีคำจำกัดความ เช่น “การใช้บะหมี่โฮมเมด” และ “การใช้ไข่นกกระทาจากโทโยฮาชิ” เป็นต้น...
เท็นมุซุ
Tenmusu เป็นลูกข้าวที่เต็มไปด้วยเทมปุระกุ้ง, และเป็นหนึ่งในนาโกย่าเมชิ.ลูกข้าวที่มีเทมปุระกุ้งขนาดเล็กซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับเซมเบกุ้ง มีขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของลูกข้าวธรรมดานอกจา...
ปลาทูย่าง
พื้นที่วาคาสะเป็นที่รู้จักในชื่อ “มิเค็ตสึคุนิ” ซึ่งได้รับอนุมัติให้ส่งอาหารให้กับราชสำนักเมืองหลวงตั้งแต่สมัยอาซูกะและนารา และมีบทบาทสำคัญในด้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาทูรสชาต...
เผือกต้ม
กิจกรรมประจำปีที่ใหญ่ที่สุดของแต่ละโรงเรียนของนิกายโจโดชินชูจัดขึ้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปีใหม่ก่อนและหลังวันครบรอบการตายของ Shotsuki ของผู้ก่อตั้ง Shinran (28 พฤศจิกายนในปฏิทิน...
ปีกไก่
ประเภทที่เป็นตัวแทนของนาโกย่าเมชิคือ “ปีกไก่”ปีกไก่ทอดลึก (ปีก) ใช้ซอสและโรยเกลือพริกไทยงาขาว ฯลฯ ให้เสร็จสิ้นมีลักษณะเด่นคือเนื้อกรอบและรสเผ็ดและสามารถรับประทานเป็นอาหารสุราได้
มิโซะนิโคมิอุด้ง
“มิโซะนิโคมิอุด้ง” เป็นอาหารที่ใช้บะหมี่ดิบเคี่ยวในหม้อดินที่มีเกล็ดปลาโอนิโตะแห้งในน้ำซุปที่ทำจากฮัตโจมิโซะ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในพื้นที่นาโกย่า“มิโซะนิโคมิอุด้ง” ของนาโกย่า ซุ...
อังคาเกะ สปา
อันคาเกะ สปา (Ankake Spa) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากนาโกย่า แตกต่างจากพาสต้าอิตาเลียน โดยสปาเก็ตตี้ต้มผสมกับซอส และสปาเก็ตตี้หนาที่ต้มก่อนจะนำไปทอดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชเช่นยากิโซบะ...
ซูชิปลาทูสาหร่ายโอโบโร
เป็นอัญมณีของปลาทูสดในน้ำส้มสายชูต้นตำรับดั้งเดิมวางอยู่บนข้าวน้ำส้มสายชูงาเผ็ดและขิงเปรี้ยวและม้วนด้วยสาหร่ายทะเลแท้จากฮอกไกโดรสชาติของปลาทูโอโบโระโคมบุทำให้รสเปรี้ยวของปลาทูอ่...
นาโกย่า โคชิน, โอยาโกะด้ง
“นาโกย่าโคชิน” แบรนด์ชั้นนำของจังหวัดไอจิ มีเนื้อนุ่มและเหนียวยืดหยุ่นและรสชาติเข้มข้นที่กระจายอยู่ในปากของคุณเป็นโอยาโกะด้งที่ประณีตโดยใช้โคชิน นาโกย่า ซุปปลาคัตสึและข้าวกล้องผ...