อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

ราเม็งโยเนซาวะ

ก๋วยเตี๋ยวหยิกนวดด้วยมือและซุปเบา รสชาติดั้งเดิมที่ทอโดย YoneZawa
ราเม็งโยเนซาวะ
米沢ラーメン
米沢ラーメン
米沢ラーメン

เกี่ยวกับ ราเม็งโยเนซาวะ

ราเม็งโยเนซาวะเป็นตัวแทนราเมนท้องถิ่นของโยเนซาวะในจังหวัดยามากาตะ มีบะหมี่หยิกแบบบาง ๆ นวดด้วยมือและซุปรสซีอิ๊วเบา ๆซุปมีพื้นฐานมาจากกระดูกไก่และปลาซาร์ดีนแห้งและรสชาติที่อ่อนโยนที่คุณจะไม่เหนื่อยเป็นที่รักของหลาย ๆ คนบะหมี่ราเม็งทำโดยใช้ “วิธีเติมน้ำสูง” และการเติมน้ำมากกว่าปกติจะทำให้เนื้อเคี้ยวที่ไม่เหมือนใครนอกจากนี้ การนวดด้วยมือ ก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นฟูและพันกันกับซุปได้ดี และถ้วยที่เป็นเอกลักษณ์ของโยเนซาวะก็จะเสร็จสมบูรณ์

ราเม็งโยเนซาวะเริ่มต้นด้วยแผงขายอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1920 และในที่สุดก็กลายเป็นร้านโซบะจีนในเมืองนอกจากประวัติศาสตร์แล้ว ยังมีร้านราเม็งมากกว่า 100 ร้านในเมืองโยเนซาวะ และแต่ละร้านมีรสชาติที่ชาญฉลาดเทคนิคดั้งเดิมที่ต้องใช้เวลาและความพยายามและรสชาติที่คุณจะไม่เหนื่อยกับการกินทุกวันยังคงได้รับการสนับสนุนจากหลายคน

シェア：

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ยามางาตะ

ยามางาตะ
ซุปนัตโตะ

ซุปนัตโตะ

“นัตโตซุป” ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารที่ทำเองในฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในจังหวัดยามากาตะนัตโต...
ยามางาตะ
ทามะ คอนเนียคุ

ทามะ คอนเนียคุ

ยามากาตะเป็นแหล่งผลิตมันฝรั่งบุกมาตั้งแต่สมัยโบราณ และ “ทามะคอนเนียคุ” เป็นอาหารประจำตัวของประชาชนยามากาตะที่ได้รับฉา...
ยามางาตะ
ราเม็งโทริโมทสึ

ราเม็งโทริโมทสึ

“โทริโมทสึ ราเม็ง” เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ชื่นชอบในเมืองชินโจ จังหวัดยามากาตะซุปถั่วเหลืองเบา ๆ ประกอบด้วยเครื่องในไก่ท...
ยามางาตะ
เนื้อวัวโยเนะซาวะ

เนื้อวัวโยเนะซาวะ

เนื้อวัวยี่ห้อที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปี ลักษณะเฉพาะของเนื้อวัวโยเนะซาวะซึ่งเป็นหนึ่งในสามของวากิวในญี่ปุ่นคือ “หิ...
ยามางาตะ
คาโด-ยากิ

คาโด-ยากิ

คาโดะ (Kado) เป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดยามากาตะ ในภูมิภาคโทโฮคุ ว่ากันว่าปลาเฮอริ่งวิ่ง...
ยามางาตะ
โมจิวาฬ

โมจิวาฬ

คุจิระโมจิเป็นขนมท้องถิ่นที่ถูกสืบทอดมาตั้งแต่สมัยโบราณในย่านชินโจและย่านโมกามิ มันเรียกว่าโมจิวาฬ แต่ไม่ได้หมายความ...

อาหารญี่ปุ่น - ราเม็ง

วากายามะ
วาคายามะราเม็ง

วาคายามะราเม็ง

“อุทายามะราเม็ง” ซึ่งเป็นหนึ่งในรสชาติที่เป็นตัวแทนของวากายามะมากที่สุด มักเรียกกันว่า “บะหมี่จีน” จากลักษณะของซุปสา...
จ. โอกายามะ
โอกายาม่า ราเม็ง

โอกายาม่า ราเม็ง

โอกายาม่าราเม็งเป็นราเม็งประเภทหนึ่งที่พัฒนาขึ้นในเมืองโอกายาม่า ราเม็งจากแผงขายอาหารและกระท่อมโรงทหารมีต้นกำเนิดในใ...
อิวาเตะ
โกเอมอน ราเม็ง

โกเอมอน ราเม็ง

“โกเอมอนราเม็ง” ร้านอาหารท้องถิ่นที่ซ่อนอยู่ของโทโนะ เป็นอาหารรสเผ็ดที่ชาวเมืองโทโนะหลงใหลราเม็งที่มีชื่อผิดปกตินี้มี...
จ. โอกายามะ
คาซาโอกะราเม็ง

คาซาโอกะราเม็ง

มันเป็นหนึ่งในราเม็งท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโอคายาม่าที่มีต้นกำเนิดในเมืองคาซาโอกะ จังหวัดโอกายาม่า จุดเด่นขอ...
กิฟุ
ฮิดะทาคายามะราเม็ง

ฮิดะทาคายามะราเม็ง

ทาคายามะราเม็งเป็นราเม็งชนิดหนึ่งที่กินส่วนใหญ่ในเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุซุปเป็นซอสถั่วเหลืองอ่อนจากน้ำซุปไก่และก๋วย...
อิบารากิ
ราเม็งโดเมนมิโต้

ราเม็งโดเมนมิโต้

ราเม็งโดเมนมิโตะเป็นราเม็งท้องถิ่นจากเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ และเป็นราเม็งที่โทคุกาวะ มิตสึโยชิ (Mito Komon) ซึ่งก...