อานโยจิราเม็ง

ความลึกของมิโซะชินชูและราเม็งอันโยจิที่ซากุภูมิใจ

เกี่ยวกับ อานโยจิราเม็ง

ราเม็ง Anyoji เป็นราเม็งท้องถิ่นที่ทำด้วย “Anyoji miso” จากเมืองซากุ จังหวัดนากาโนะกล่าวกันว่ามิโซะอันโยจิได้รับความนิยมจากคาคุชินซึ่งเป็นพระภิกษุที่นำเทคนิคการทำมิโซะกลับมาจากประเทศจีนในช่วงคามาคุระ และถือว่าเป็นบ้านเกิดของมิโซะชินชูเมื่อใช้มิโซะแบบดั้งเดิมนี้ หอการค้าท้องถิ่นและร้านราเม็งร่วมมือในการสร้าง “ราเม็ง Anyoji”

ลักษณะที่สำคัญที่สุดของราเม็งอันโยจิคือความเข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นของมิโซะอันโยจิซึ่งมีอายุมากกว่าปกติร้านแต่ละร้านมีซุปและส่วนผสมที่มีการจัดเรียงที่ไม่เหมือนใคร คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันจากร้านค้าไปยังร้านค้าเป็นอาหารจานพิเศษของเมืองซากุไม่เพียง แต่คนในท้องถิ่น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวด้วย

ราเม็งนี้กำลังเผยแพร่เสน่ห์ไปทั่วประเทศในฐานะถ้วยพิเศษที่ผสมผสานประวัติศาสตร์อันยาวนานและการสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ในขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น