ราเม็งมิยาซากิ
ราเม็งมิยาซากิ: รสชาติกลมกล่อมจากซุปกระดูกหมูพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมโชยุ

เกี่ยวกับ ราเม็งมิยาซากิ

ราเม็งมิยาซากิ (宮崎ラーメン) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดมิยาซากิ และจัดอยู่ในประเภทหนึ่งของราเม็งซุปกระดูกหมูตามแบบฉบับคิวชู แม้ว่าจะใช้ซุปกระดูกหมูเหมือนกับราเม็งฮากาตะ แต่ความแตกต่างของราเม็งชนิดนี้อยู่ที่รสชาติที่เบาและละมุนกว่า ไม่เข้มข้นจนเกินไป ทำให้ทานง่ายและดื่มคล่อง ในขณะเดียวกันยังคงมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมอย่างเต็มที่ สำหรับภูมิภาคทางตอนเหนือของมิยาซากิ บางร้านก็มีซุปที่เข้มข้นให้เลือกอีกด้วย

เส้นของราเม็งนี้มีลักษณะเด่นคือ เส้นอวบหนานุ่มที่มีความชุ่มชื้นสูง ทำให้มีสัมผัสนุ่มลื่นและทานง่าย อีกสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของราเม็งมิยาซากิคือ "กระเทียมโชยุ" ที่แต่ละร้านมีสูตรเฉพาะติดโต๊ะไว้ให้ลูกค้าปรุงเพิ่มตามใจชอบ เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น บางร้านยังมีการเสิร์ฟหัวไชเท้าดอง (ทาคุอัน) เป็นของเคียงให้ได้ลิ้มรสคู่กันอีกด้วย

ราเม็งชนิดนี้เป็นอาหารที่สะท้อนถึงธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศอบอุ่นของมิยาซากิ ซึ่งเป็นที่รักของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง หากคุณมีโอกาสมาเยือนจังหวัดมิยาซากิ อย่าลืมลองสัมผัสรสชาติของราเม็งซุปกระดูกหมูเบาๆ อย่าง "ราเม็งมิยาซากิ" ที่แสนอร่อยนี้ดูสักครั้ง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว