ฟูน่าคันโรนี

เกี่ยวกับ ฟูน่าคันโรนี

อาหารท้องถิ่น “ฟูนา คันโรนิ” จากเมืองโคกะ จังหวัดอิบารากิ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ดำเนินต่อไปมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และยังเป็นที่รักของชุมชนท้องถิ่นเมืองโคกะได้รับพรรณด้วยระบบน้ำเช่นแม่น้ำวาทาราเซและแม่น้ำโทเนะ และเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ที่คุณสามารถจับเรือได้มากมายในฟูน่าคันโรนิ ฟูน่าที่ไม่ได้ย่างจะถูกจัดเรียงในหม้อก่อน เคี่ยวอย่างช้าๆด้วยน้ำตาลและน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และในที่สุดก็เพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำเชื่อมแป้งแล้วต้มต่ออีก 2 ชั่วโมงเพื่อให้กระดูกอ่อนลงกระบวนการที่ระมัดระวังนี้สร้างรูปลักษณ์สีเหลืองอำพันที่สวยงามสดใสและนุ่มพอที่จะกินได้ทั้งตัวตั้งแต่หัวถึงหาง

ฟูน่าคันโรนีของโคกะเป็นที่นิยมในท้องถิ่นในฐานะอาหารปีใหม่หรือของขวัญ และปรากฏในสถานการณ์ต่าง ๆ เช่นการเฉลิมฉลองและพิธีกรรมทางพุทธศาสนานอกจากนี้ฟูน่าคันโรนีที่มีหางถือว่าเป็นเสน่ห์ที่โชคดีและเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับอาหารปีใหม่อุดมไปด้วยแคลเซียมและแร่ธาตุมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปราศจากสารเติมแต่งดังนั้นจึงดึงดูดความสนใจในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ

ในปี 2023 ฟูน่าคันโรนีของเมืองโคกะได้รับการรับรองว่าเป็น “อาหาร 100 ปี” จากหน่วยงานด้านวัฒนธรรม และเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ภูมิภาคภูมิใจในภูมิภาคนี้อาจภูมิใจอีกครั้งนี่คือการประเมินวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ได้รับการส่งมอบมาตั้งแต่สมัยเอโดะและวัฒนธรรมที่ได้รับการปกป้องอย่างต่อเนื่องโดยประชาชนในท้องถิ่นเมื่อคุณเยี่ยมชมเมืองโคกะในอนาคตอย่าลืมเพลิดเพลินกับฟูน่าคันโรนีแสนอร่อยซึ่งชุมชนท้องถิ่นภูมิใจในท้องถิ่น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว