ยาวาตาฮามะจังปง
จังปงสีทองอ่อนละมุน ความภาคภูมิใจของเมืองปลา ยาวาตาฮามะ

เกี่ยวกับ ยาวาตาฮามะจังปง

ยาวาตาฮามะจังปง (八幡浜ちゃんぽん) เป็นอาหารบ้านเกิดที่ได้รับความรักและนิยมมาอย่างยาวนานในเมืองยาวาตาฮามะ จังหวัดเอฮิเมะ ที่ตั้งอยู่บนเกาะชิโกกุ ด้วยความเป็นเมืองท่าเรือที่มีการค้าทางทะเลเชื่อมโยงกับคิวชูและคันไซ อาหารจานนี้ถือกำเนิดขึ้นโดยการผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากจีนกับวัตถุดิบท้องถิ่นของยาวาตาฮามะ เริ่มเสิร์ฟครั้งแรกตั้งแต่ปีโชวะที่ 23 (ค.ศ. 1948) และได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของเอกลักษณ์ "เมืองปลา" ของที่นี่

ซุปของยาวาตาฮามะจังปงมีความโดดเด่นด้วยน้ำซุปสีทองใส ทำจากไก่ ปลาโอ และสาหร่ายคอมบุ ซึ่งแตกต่างจากจังปงสไตล์นางาซากิที่ใช้ซุปกระดูกหมูเข้มข้น วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้ประกอบด้วยผักหลากหลายชนิด เนื้อหมู และผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น คามาโบโกะ และจะโกะเท็น (ลูกชิ้นปลาท้องถิ่นของยาวาตาฮามะ) ที่ให้รสชาติอันมีเอกลักษณ์ของเมืองปลา เส้นบะหมี่จีนที่หนากำลังดีนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุป ทำให้อิ่มท้องและน่าประทับใจในทุกคำ

ในเมืองยาวาตาฮามะ คุณสามารถลิ้มลองยาวาตาฮามะจังปงได้ในร้านอาหาร โรงอาหาร และคาเฟ่มากกว่า 50 แห่ง แต่ละร้านมีการปรับเปลี่ยนสูตรหรือเพิ่มเติมความพิเศษในแบบของตัวเอง เมนูยังมีให้เลือกหลากหลาย เช่น "ชุดอาหารจังปง" หรือ "จังปงสูตรพิเศษ" รับรองว่าไม่มีคำว่าเบื่อกับรสชาติที่หลากหลายในเมืองนี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว