บันชูราเมง
บันชูราเมงรสหวานกลมกล่อม เสน่ห์จากเมืองแห่งสิ่งทอ

เกี่ยวกับ บันชูราเมง

บันชูราเมง (播州ラーメン, Banshu ramen) เป็นราเมงท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในแถบนิชิวากิ เมืองในจังหวัดเฮียวโกะ และพื้นที่คิตะฮาริมะ จุดเด่นที่สุดของบันชูราเมงคือ "ซุปรสหวาน" ที่ใช้ส่วนผสมหลักจากกระดูกไก่และกระดูกหมู ผัก ซีอิ๊ว พร้อมเพิ่มรสหวานด้วยน้ำตาลกรวดและหัวหอม ซุปที่หวานละมุนนี้มักทำให้ผู้ที่ทานเป็นครั้งแรกต้องประหลาดใจในรสชาติที่แตกต่างไปจากราเมงทั่วไป

เส้นราเมงมีลักษณะเล็กและหยักเล็กน้อย พร้อมท็อปปิ้งเรียบง่ายอย่างชาชู ต้นหอม และถั่วงอก ทั้งหมดนี้ผสานเพิ่มความลึกซึ้งให้รสชาติของซุปได้อย่างลงตัว

จุดเริ่มต้นของซุปรสหวานนี้มีมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 30 โดยเกิดจากอุตสาหกรรมสิ่งทอในนิชิวากิ ซึ่งในสมัยนั้นมีการปรับรสชาติของราเมงให้หวานขึ้นเพื่อเอาใจสาวโรงงานสิ่งทอที่ทำงานในเมือง ปัจจุบันบันชูราเมงยังคงเป็นที่รักของชาวบ้านในท้องถิ่นมานานกว่าครึ่งศตวรรษ และได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในราเมงท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเฮียวโกะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว