บทความใหม่
อาหารปลาทูน่า
“ท่าเรือตกปลาคัตสึอุระ” ในจังหวัดวากายามะมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในฐานการตกปลาทูน่าที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นในนาจิคัตสึอุระมีร้านอาหารและที่พักมากมายที่เสิร์ฟปลาทูน่าสดๆการรับประทานปลา...
เต้าหู้งา
เต้าหู้งาซึ่งเกิดเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติใน Koyasan สถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับพุทธศาสนาญี่ปุ่นที่เปิดมานานกว่า 1,200 ปีมาแล้วใน Koya-cho, Ito gun, Wakayama ได้กลายเป็นของขึ้นชื...
ยากิโมจิ
ว่ากันว่า “คามิคิชิยะ” ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นต้นกำเนิดของยากิโมจิสูตรพิเศษของโคยาซังได้รับความนิยมจากยาคิโมจิเกลือที่อบโดยหญิงชราในสมัยที่โคยาซังก่อตั้ง และเป็นที่รู้จักในชื่อ “ยาก...
มิโซะ คินซันจิ
มิโซะคินซันจิเป็นมิโซะที่รับประทานได้นุ่มและกลมกล่อมที่ผลิตในจังหวัดวากายามะ ซึ่งมีการทำแตงกวา มะเขือยาว ชิโสะ ขิง และโคจิเข้าด้วยกัน หมักและแก่แล้วเนื่องจากเป็นอาหารที่เก็บรักษ...
คัทลาส
จังหวัดวากายามะเป็นแหล่งผลิตปลาทอดชั้นนำของญี่ปุ่นเป็นปลาที่จับได้จากชายฝั่งของ Kii Channel และเมนูปลาสดที่คุ้นเคยกันดีโดยเฉพาะในเมืองอาริดะซึ่งเป็นที่ตั้งของท่าเรือประมงมิโนชิม...
ปลาชิราสุ
พวกเขาจะถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงการตกปลาชิราสุเป็นจุดสูงสุดตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมในช่วงนี้ ปลาแอนโชวี่ ปลาซาร์ดีน และนกอ...
อุเมโบชิ
ลูกพลัมในจังหวัดวากายามะเป็นอันดับแรกของประเทศญี่ปุ่นในแง่ของพื้นที่เพาะปลูก (5,620 เฮกตาร์ (Heisei 21)) และปริมาณการจัดส่ง (68,800 ตัน (Heisei 21)) และเป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นท...
วาซาบิซูชิ
“วาซาบิซูชิ” ห่อด้วยใบวาซาบิที่ปลูกในแม่น้ำอาริดะใสเป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคชิมิสึ วาซาบิซูชิคือซูชิที่ห่อด้วยใบวาซาบิรสเผ็ดนอกจากนี้ยังมีปลาทูเค็มหรือปลาคังโระนิ คุณสามารถท...
คุชิคาคิ
การทำคุชิคาคิเริ่มขึ้นที่จังหวัดชิโกะเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน และลมที่แห้งแล้งเย็นพัดลงมาจากเชิงเขา Mt.อิซูมิเป็นแหล่งผลิตคุชิคาคิ และการทำคุชิคาคิเป็นที่นิยมในชิโกะมาตั้งแต่สมัยโ...
จาบารา
“จาบาระเป็นส้มผีที่ปลูกตามธรรมชาติเพียงแห่งเดียวในคิตะยามะมุระ จ. วากายามะ”ลักษณะที่สำคัญของมันคือกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความเป็นกรดและว่ามันมีจำนวนมากของส่วนประกอบของ narir...
เมฮาริ ซูชิ
เมฮาริซูชิเป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคโยชิโนะที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ภูมิภาคคุมาโนะ ซึ่งอยู่ติดกับจังหวัดวากายามะและมิเอะ และเทศมณฑลโยชิโนะในจังหวัดนารา เป็นข้าวปั้นสำหรับเบนโตะห่อ...