บทความใหม่
Hotpot Suphan (スッポン鍋)
Hotpot Suphan (スッポン鍋, Suppon Nabe) เป็นเมนูอาหารที่ใช้สปอนจากจังหวัดโออิตะ ซึ่งมีสภาพแวดล้อมเหมาะเจาะ เช่น ลำธารน้ำใสและสภาพอากาศอบอุ่น ทำให้การเพาะเลี้ยงสปอนเติบโตได้ดีมาย...
เห็ดชิตาเกะไม้จริง
เห็ดชิตาเกะไม้จริง (原木椎茸, เห็ดชิตาเกะหรังบก) ที่ปลูกในจังหวัดคุมาโมโตะ เป็นเห็ดที่ปลูกบนท่อนไม้ที่ทำจากไม้โอ๊คและต้นไม้อื่น ๆ ซึ่งถูกตัดเพื่อใช้เป็นพื้นฐานการปลูก สิ่งที่เห็...
Ikunari Dango
Ikunari Dango (いきなり団子) เป็นขนมพื้นบ้านของจังหวัดคุมาโมโตะที่เต็มไปด้วยรสชาติแสนเรียบง่ายและดั้งเดิม ขนมนี้ทำจากแป้งสาลีที่นวดและรีดบาง นำมาห่อมันหวานหั่นแว่นและไส้ถั่วแ...
ข้าวหน้าเนื้ออากะ
ข้าวหน้าเนื้ออากะ (あか牛丼, Akaushi Don) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของ อาโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ โดยใช้เนื้ออากะที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุณภาพดีและการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม เนื้อนี้มี...
Takamori Dengaku
Dengaku (高森田楽, Takamori Dengaku) เป็นเมนูพื้นเมืองที่มีประวัติยาวนานกว่า 700-800 ปีในประเทศญี่ปุ่น ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่มิโซะสำหรับ Denmaku ที่ใส่เครื่องเทศซึ่งผ่านกา...
Ramen Tamana
ราเมงทามานะ (玉名ラーメン, Ramen Tamana) เป็นเมนูพิเศษจากเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ ซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดและมองเห็นวิวทะเลอะริอะเกะได้ เมืองนี้ขึ้นชื่อเรื่องน้ำพุร...
คาราชิเรนคง
คาราชิเรนคง (からし蓮根) เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงจากจังหวัดคุมาโมโตะ มีความโดดเด่นด้วยสัมผัสกรอบของรากบัวและความเผ็ดร้อนของมิโสะผสมมัสตาร์ดญี่ปุ่นที่ซึมขึ้นจมูก เป็นเมนูที่ผู้คนใ...
ซาชิมิม้ายูสุเกะ (Basashi)
ซาชิมิม้า (Basashi, 馬刺し) ที่โด่งดังในคุมาโมโตะสามารถลิ้มลองได้ที่ร้านอาหารเก่าแก่แห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่มีชื่อว่า "คามิโทริ" ร้านนี้เชี่ยวชาญในการนำเสน่อาหาร...
คุมาโมโตะราเมน
คุมาโมโตะราเมน (熊本ラーメン) เป็นราเมนที่มีจุดเริ่มต้นจากเมืองคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเมน และแพร่หลายผ่านเมืองทามานะ จังหวัดคุมาโมโตะ มายังเมืองคุมา...
ข้าวหอยนางรมคุจูกูชิมะ
หอยนางรมได้รับฉายาว่าเป็น "นมแห่งท้องทะเล" เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หอยนางรมจากคุจูกูชิมะ (九十九島かき) เติบโตในพื้นที่ที่มีสารอาหารส่งมาจากภูเขาแ...
Kanzarashi
Kanzarashi (かんざらし) is a humble yet delightful traditional dish from Shimabara. It features small dumplings made from shiratamako (glutinous rice flour), boiled and then coo...
Gu Zouni (具雑煮)
Gu Zouni (具雑煮, Gozouni) เป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยมทำรับประทานในช่วงปีใหม่ในเขตชิมาบาระ มีส่วนผสมมากมายทั้งอาหารทะเลและผัก จึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและดูแลสุขภาพได้ดี ...
โอบามะจัมปง (Obama Champon)
โอบามะจัมปง (小浜ちゃんぽん, Obama Champon) เป็นราเมนที่มีเอกลักษณ์ด้วยน้ำซุปที่ผสมผสานจากกระดูกหมู ไก่ อาหารทะเล และปลาแองโชวี่ตัวเล็ก (คาตาคุจิอิวาชิ) ทำให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล...
ฮาโตชิ (Hatoshi)
ฮาโตชิ (Hatoshi, ハトシ) เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดนางาซากิซึ่งมีลักษณะเฉพาะตัว โดยเป็นการนำเนื้อกุ้งบดมาห่อด้วยขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการค...
Goto Udon
Goto Udon (五島うどん, Goto udon) ได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามอุด้งชื่อดังของญี่ปุ่น ควบคู่กับ Sanuki udon และ Inaniwa udon เส้นมีขนาดเล็กแต่นุ่มหนึบ พร้อมเอกลักษณ์เฉพาะต...
ซาราอุด้ง นางาซากิ
ถ้าพูดถึงอาหารเลื่องชื่อจากนางาซากิ คงหนีไม่พ้น "จัมปง" แต่ยังมีอีกหนึ่งเมนูบะหมี่ที่คนท้องถิ่นรักไม่แพ้กัน หรืออาจจะรักมากกว่าด้วยซ้ำ นั่นคือ "ซาราอุด้ง (皿うどん) " ซาราอุด...
ข้าวหน้าสไตล์ตุรกี (Turkish Rice)
ข้าวหน้าสไตล์ตุรกี (トルコライス, Turkish Rice) เป็นอาหารจานเดียวยอดนิยมของจังหวัดนางาซากิ ที่ประกอบด้วยข้าวผัดแห้ง (หรือพิลาฟ หรือข้าวผัดต่าง ๆ) หมูชุบแป้งทอด (ทงคัตสึ) และสปาเ...
นาґาซากิ จังปง
นาґาซากิ จังปง (長崎ちゃんぽん, Nagarasaki Chanpon) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เริ่มต้นในเมืองนาґาซากิ จังหวัดนาґาซากิ และเป็นหนึ่งในอาหารที่คนในพื้นที่รักมาตั้งแต่สมัยเมจิ จุดเด่นอ...
เบอร์เกอร์ซาเซโบะ
เบอร์เกอร์ซาเซโบะ (佐世保バーガー, Sasebo Burger) มีต้นกำเนิดจากช่วงประมาณปีค.ศ. 1950 เมื่อเจ้าหน้าที่กองทัพเรือสหรัฐประจำการในญี่ปุ่นได้นำสูตรมาส่งต่อ ซึ่งต่อมาได้ปรับแต่งให้เข...
สาหร่ายโนริซากะ
สาหร่ายโนริซากะ (佐賀のり, Saga nori) คือสาหร่ายที่เจริญเติบโตในทะเลอาริอาเกะอันพิเศษ มีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมกรุ่น สัมผัสเนียนนุ่มละลายในปาก และรสหวานอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำจื...
Zaru Tofu
Zaru Tofu (ざる豆腐, Zaru Tofu) is a specialty from Karatsu City in Saga Prefecture. This dish was created by Kawashima Tofu Shop, a long-established business dating back to the...
เนื้ออิมาริ
เนื้ออิมาริ (伊万里牛, อิมาริกิว) คือเนื้อวัวคุณภาพสูงจากเมืองอิมาริ ที่ได้รับการดูแลและเลี้ยงดูด้วยความรักจากเกษตรกรผู้มีเทคนิคการเลี้ยงวัวชั้นยอดในธรรมชาติอันเขียวขจีของอิมาริ...
ปลาอาราคาบุ (ปลากะพงหิน)
ปลาอาราคาบุ (アラカブ, ปลากะพงหิน) เป็นปลาที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "คาซาโกะ (カサゴ)" และเป็นวัตถุดิบจากท้องทะเลที่จับได้ในเก็นไคนาดะ แห่งภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น ด้วยเนื้อปลาส...
หอยฮิโองิ
หอยฮิโองิ (ヒオウギ貝, Hioogi Kai) โดดเด่นด้วยเปลือกที่มีสีสันสดใสอย่างเหลือง, ม่วง, ส้ม และแดง ซึ่งช่วยเพิ่มความงดงามให้กับโต๊ะอาหารได้อย่างลงตัว ยิ่งไปกว่านั้น เนื้อหอยยังมีรส...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปลาหมอต้มซีอิ๊วหวาน]()
ปลาหมอต้มซีอิ๊วหวาน
อิบารากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ]()
โซเม็งชิม่าโคอาซูกิ
จังหวัดคางาวะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน]()
ปลาชิชะโมะตุ๋นหวาน
ฮอกไกโด / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Gyuuten]()
Gyuuten
กุมมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวโมจิห่อใบสะรุโตะริอิบาระ]()
ข้าวโมจิห่อใบสะรุโตะริอิบาระ
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Sanjo Curry Ramen]()
Sanjo Curry Ramen
นีงาตะ / >ราเม็ง -
![คานาซาวะคารี]()
คานาซาวะคารี
อิชิกาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![พายแอปเปิลโคเกียวขุ]()
พายแอปเปิลโคเกียวขุ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
