“ปลาทูชิมิสึ” ในฤดูหนาวที่มีไขมันเหมือนโทโร่

ปลาทูชิมิสึ โคจิ
 
 

โคจิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารซาวาจิ โคจิ
อาหารซาวาจิ

จานชามเป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าตื่นเต้นที่หลากหลาย เช่น ซาชิมิ, ปลาโบนิโตะทาทาคิ, ซูชิ ...

กุ้งแม่น้ำ (scampi) โคจิ
กุ้งแม่น้ำ (scampi)

“กุ้งแม่น้ำ” เป็นพรของแม่น้ำที่หล่อเลี้ยงโดยลำธารที่ชัดเจนของโคจิมันจับได้ตั้งแต่ฤดูใ...

ปลาไหลโคจิ โคจิ
ปลาไหลโคจิ

เมื่อพูดถึงโคจิแล้วภาพลักษณ์ของปลาทูน่า skipjack มีความแข็งแรง แต่ในความเป็นจริงปลาไห...

ราเม็ง นาเบะยากิ โคจิ
ราเม็ง นาเบะยากิ

ซุปเบาๆ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองจากกระดูกไก่ เส้นบะหมี่เป็นเส้นบาง ๆ และส่วนประกอบคือห...

โคเคะราซูชิ โคจิ
โคเคะราซูชิ

หนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่เป็นตัวแทนของจังหวัดโคจิคือ “วัฒนธรรมซูชิ”มีหลากหลายรูปแบบ เช่...

ปูเฮมล็อค (ปูโมคุซุ) โคจิ
ปูเฮมล็อค (ปูโมคุซุ)

“ปูโมคุซุ” ที่อาศัยอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ เรียกว่า ซึงานิ (tsugani) ...

ดูทั้งหมด
 

อาหารทะเล/อาหารทะเลอาหารที่เกี่ยวข้อง

โทยามะเย็นหางเหลือง โทยามะ
โทยามะเย็นหางเหลือง

ปลาหางเหลืองที่จับได้ในฤดูหนาวเรียกว่า “หางเหลืองเย็น” และ “Himi no kanburi” มันเยิ้ม...

หอยห้าสี ฟุคุอิ
หอยห้าสี

เป็น"หอยเชลล์ไซเปรส (Cypress Scallop)” ที่มีสีสันสดใส เช่น สีเหลือง ส้ม ม่วง น้ำตาล แ...

ปลาหมึกย่างมิโฮโนะเซกิ จังหวัดชิมาเนะ
ปลาหมึกย่างมิโฮโนะเซกิ

“ปลาหมึกย่างมิโฮโนะเซกิ” ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของมิโฮโนะเซกิ มักจะรับประทานหลังจากไปเยื...

A la cub (ปลาแมงป่อง) จังหวัดซากะ
A la cub (ปลาแมงป่อง)

ปลาอารากาบุ เป็นปลาที่นิยมเรียกกันทั่วไปว่า “ปลาแมงป่อง” และเป็นอาหารทะเลที่จับได้ในท...

ปูมะพร้าว โอกินาว่า
ปูมะพร้าว

ปูมะพร้าวเป็นปูมะพร้าวที่เป็นสมาชิกของปูฤาษีและอาศัยอยู่ส่วนใหญ่บนเกาะมิยาโกะในโอกินา...

ปลาทูม้าคิตะอุระนะดะ มิยาซากิ
ปลาทูม้าคิตะอุระนะดะ

“ปลาแมกเคอเรลม้าคิตะอุรานาดะ” จับปลาทูม้าที่อาศัยอยู่ในทะเลเฮียวกะที่หยาบกร้านซึ่งนับ...

ดูทั้งหมด
 
 
 
 
/detail/100370