หม้อไฟโมทสึ
อาหารพื้นเมืองของฟุกุโอกะที่รู้จักกันในนาม "หม้อไฟโมทสึ"
เกี่ยวกับ หม้อไฟโมทสึ
หม้อไฟโมทสึ (もつ鍋) เป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของฟุกุโอกะ มีจุดเริ่มต้นมาจากการใช้หม้ออลูมิเนียมในการตุ๋นเครื่องในสัตว์ (โฮรุมง) และต้นหอมญี่ปุ่นในน้ำซุปโชยุที่มีรสชาติกลมกล่อม
หัวใจหลักของหม้อไฟโมทสึก็คือเครื่องใน ซึ่งมักใช้เครื่องในวัวหรือหมู โดยส่วนที่นำมาใช้นั้นแตกต่างกันไปตามแต่ละร้านค้า นอกจากนี้ ความสดใหม่และกระบวนการเตรียมวัตถุดิบก่อนปรุงก็ส่งผลต่อรสชาติที่แตกต่างกัน
เมื่อรับประทานใกล้จบ นิยมใส่บะหมี่จัมปงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่ง แม้บางร้านอาจเลือกเสิร์ฟพร้อมข้าวหรืออุด้ง แต่จัมปงถือเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบที่สุด น้ำซุปที่อุดมไปด้วยรสชาติของเครื่องในและผักจะเข้ากันได้ดีอย่างลงตัวกับเส้นบะหมี่จัมปง
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุกุโอกะ
อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ไก่ย่างโอกุคุจิชาโมะ
อิบารากิ / >ยากิโทริ/เสียบไม้ -
Kara Men
มิยาซากิ / >ราเม็ง -
Shio Katsuo Udon
ชิซูโอกะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ
มิยางิ / >ดงบุริ -
ปลาหลายหลากโคจิ
โคจิ / >ดงบุริ -
JunJun ปลาอิซาซะ
ชิกะ / >จานหม้อไฟ -
Yomenakase
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Shirakami Abalone
อาคิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล