คาเมโนะเตะ (Kamenote)

เกี่ยวกับ คาเมโนะเตะ (Kamenote)

คาเมโนะเตะ (カメノテ, Kamenote) เป็นอาหารทะเลรสเลิศที่พบได้ในพื้นที่ชายฝั่ง เช่น จังหวัดซากะ (Saga) ของญี่ปุ่น ลักษณะเด่นของมันคือรูปร่างที่คล้ายกับ "มือเต่า" ซึ่งทำให้เกิดชื่อเรียกนี้ คาเมโนะเตะเป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียน เช่นเดียวกับกุ้งและปู มักอาศัยอยู่รวมกันแน่นในตามร่องหินของชายฝั่งทะเล มีเปลือกแข็งขรุขระเป็นเอกลักษณ์ โดยภายในจะมีเนื้อสีชมพูที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยซ่อนอยู่

วิธีการรับประทานที่นิยมที่สุดคือการต้มแบบเรียบง่ายด้วยเกลือ การปรุงด้วยวิธีนี้จะช่วยดึงรสชาติของทะเลออกมา คล้ายคลึงกับกุ้งหรือปู พร้อมทั้งมอบสัมผัสที่เด้งและอร่อยในทุกคำ นอกจากนี้ คาเมโนะเตะยังเหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในการทำซุปใสหรือซุปมิโสะ เพราะมันสามารถให้รสชาติน้ำซุปที่เข้มข้นและสดชื่น ราวกับกลิ่นอายของทะเลถูกส่งตรงมาในชามซุป

ในประเทศสเปนและโปรตุเกส คาเมโนะเตะถือเป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่ได้รับความนิยมสูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งแร่ธาตุจากทะเลที่ช่วยเพิ่มพลังงานและฟื้นฟูร่างกาย คาเมโนะเตะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและซักซินิกแอซิด ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้าและเสริมสร้างพลัง ทำให้อาหารจานนี้เปรียบเสมือน "สมบัติแห่งสารอาหารจากทะเล" อย่างแท้จริง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว