Nikogori
อุดมไปด้วยคอลลาเจน
เกี่ยวกับ Nikogori
Nikogori (煮こごり) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองสึยามะที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน โดยทำจากเนื้อส่วนเอ็น วุ้นเส้น และหางวัวที่นำมาต้มด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซุป แล้วจึงนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว แข็งตัว เมืองสึยามะมีประเพณีการบริโภคเนื้อวัวมายาวนาน และ Nikogori เกิดจากการใช้ประโยชน์จากส่วนเนื้อที่เหลือ การราด Nikogori บนข้าวร้อนๆ จะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นของเนื้อวัวซึมเข้ากันกับข้าวได้อย่างลงตัว
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Shimizu Saba]()
Shimizu Saba
โคจิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Kasudon Udon]()
Kasudon Udon
โอซาก้าฟุ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ข้าวหน้าเนื้ออากะ]()
ข้าวหน้าเนื้ออากะ
คุมาโมโตะ / >ดงบุริ -
![หม้อไฟเป็ด]()
หม้อไฟเป็ด
ชิกะ / >จานหม้อไฟ -
![ต้นสึวะบุคิ]()
ต้นสึวะบุคิ
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Rakkyo (หอมดอง)]()
Rakkyo (หอมดอง)
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Omiyato Navy Croquette]()
Omiyato Navy Croquette
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวไก่โยชิโนะ]()
ข้าวไก่โยชิโนะ
โออิตะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น
