Nikogori
อุดมไปด้วยคอลลาเจน
เกี่ยวกับ Nikogori
Nikogori (煮こごり) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองสึยามะที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน โดยทำจากเนื้อส่วนเอ็น วุ้นเส้น และหางวัวที่นำมาต้มด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซุป แล้วจึงนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว แข็งตัว เมืองสึยามะมีประเพณีการบริโภคเนื้อวัวมายาวนาน และ Nikogori เกิดจากการใช้ประโยชน์จากส่วนเนื้อที่เหลือ การราด Nikogori บนข้าวร้อนๆ จะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นของเนื้อวัวซึมเข้ากันกับข้าวได้อย่างลงตัว
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Akakara Nabe]()
Akakara Nabe
ไอจิ / >จานหม้อไฟ -
![ข้าวหน้าคัตสึราดซอส]()
ข้าวหน้าคัตสึราดซอส
ฟุคุอิ / >ดงบุริ -
![ปลาย่างเกลือ]()
ปลาย่างเกลือ
กิฟุ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ปลาคัทลาสแดงกับไข่]()
ปลาคัทลาสแดงกับไข่
ทตโตริ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Anago Meshi]()
Anago Meshi
ฮิโรชิมา / >ดงบุริ -
![Rakkyo (หอมดอง)]()
Rakkyo (หอมดอง)
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Gonguri Nii]()
Gonguri Nii
มิยาซากิ / >จานหม้อไฟ -
![กุโระอิชิ ยากิโซบะ]()
กุโระอิชิ ยากิโซบะ
อาโอโมริ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม
