Nikogori
อุดมไปด้วยคอลลาเจน
เกี่ยวกับ Nikogori
Nikogori (煮こごり) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองสึยามะที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน โดยทำจากเนื้อส่วนเอ็น วุ้นเส้น และหางวัวที่นำมาต้มด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซุป แล้วจึงนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว แข็งตัว เมืองสึยามะมีประเพณีการบริโภคเนื้อวัวมายาวนาน และ Nikogori เกิดจากการใช้ประโยชน์จากส่วนเนื้อที่เหลือ การราด Nikogori บนข้าวร้อนๆ จะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นของเนื้อวัวซึมเข้ากันกับข้าวได้อย่างลงตัว
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ปลาฟุกุแห่งโออิตะ]()
ปลาฟุกุแห่งโออิตะ
โออิตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Gyuuten]()
Gyuuten
กุมมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Makigaki]()
Makigaki
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![สเต็กเนื้ออิกะกิว]()
สเต็กเนื้ออิกะกิว
จังหวัดมิเอะ / >จานเนื้อ -
![Ise Udon]()
Ise Udon
จังหวัดมิเอะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![จาบุ (Jabu)]()
จาบุ (Jabu)
ทตโตริ / >จานหม้อไฟ -
![คารุคัง]()
คารุคัง
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Wasanbon Sugar from Awa]()
Wasanbon Sugar from Awa
โทคุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
]