Nikogori
อุดมไปด้วยคอลลาเจน
เกี่ยวกับ Nikogori
Nikogori (煮こごり) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองสึยามะที่เต็มไปด้วยคอลลาเจน โดยทำจากเนื้อส่วนเอ็น วุ้นเส้น และหางวัวที่นำมาต้มด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นซุป แล้วจึงนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว แข็งตัว เมืองสึยามะมีประเพณีการบริโภคเนื้อวัวมายาวนาน และ Nikogori เกิดจากการใช้ประโยชน์จากส่วนเนื้อที่เหลือ การราด Nikogori บนข้าวร้อนๆ จะทำให้รสชาติอร่อยเข้มข้นของเนื้อวัวซึมเข้ากันกับข้าวได้อย่างลงตัว
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Yakisoba Ishinomaki]()
Yakisoba Ishinomaki
มิยางิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ซอสปลาเทราท์]()
ซอสปลาเทราท์
ยามางาตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Misaki Don]()
Misaki Don
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Hiyajiru]()
Hiyajiru
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Sakyu Nagaimo]()
Sakyu Nagaimo
ทตโตริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![อิชิคารินาเบะ]()
อิชิคารินาเบะ
ฮอกไกโด / >จานหม้อไฟ -
![Kofu Tori Motsuni]()
Kofu Tori Motsuni
จังหวัดยามานาชิ / >จานเนื้อ -
![Tofu Frost (豆腐แช่แข็ง)]()
Tofu Frost (豆腐แช่แข็ง)
ฟุกุชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
]