Dodomesé
อาหารพื้นบ้านจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ

เกี่ยวกับ Dodomesé
Dodomesé (どどめせ) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ ในจังหวัดโอกายามะ
อาหารจานนี้เป็นข้าวอบที่ใช้วัตถุดิบหลากหลายและสดใหม่จนดูหรูหราเหมือนบาระซูชิ แต่จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือมีการผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปในข้าวอบนั้น
ในช่วงปลายยุคคามาคุระ เขตฟุกุโอกะเคยเป็นที่ตั้งของท่าเรือสำหรับเรือทากาเสะ และมีการทำข้าวอบสำหรับคนเรือโดยใช้สาโทที่เปรี้ยวขึ้นโดยบังเอิญ
นำมาผสมกับข้าวแล้วหุง จานอาหารนี้ได้รับเสียงชื่นชมว่าอร่อยจนกลายเป็นที่รู้จักในนาม "โดบุโรกุเมชิ"
ชื่อ "Dodomesé" นั้นเป็นชื่อที่เปลี่ยนมาจากคำว่า "โดบุโรกุเมชิ" ตามกาลเวลา
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ข้าวปั้นปูทตโตริ
ทตโตริ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
จาบุ
เฮียวโงะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
มูจิ (Muuchii)
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Jibu-ni
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
Yoshida Udon
จังหวัดยามานาชิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ทงคัตสึหมูดำ
จ. คาโงชิมะ / >จานเนื้อ -
อิชิคาวะโซบะ
อาคิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Ikunari Dango
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น