Dodomesé
อาหารพื้นบ้านจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ

เกี่ยวกับ Dodomesé
Dodomesé (どどめせ) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ ในจังหวัดโอกายามะ
อาหารจานนี้เป็นข้าวอบที่ใช้วัตถุดิบหลากหลายและสดใหม่จนดูหรูหราเหมือนบาระซูชิ แต่จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือมีการผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปในข้าวอบนั้น
ในช่วงปลายยุคคามาคุระ เขตฟุกุโอกะเคยเป็นที่ตั้งของท่าเรือสำหรับเรือทากาเสะ และมีการทำข้าวอบสำหรับคนเรือโดยใช้สาโทที่เปรี้ยวขึ้นโดยบังเอิญ
นำมาผสมกับข้าวแล้วหุง จานอาหารนี้ได้รับเสียงชื่นชมว่าอร่อยจนกลายเป็นที่รู้จักในนาม "โดบุโรกุเมชิ"
ชื่อ "Dodomesé" นั้นเป็นชื่อที่เปลี่ยนมาจากคำว่า "โดบุโรกุเมชิ" ตามกาลเวลา
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จ. โอกายามะ
อาหารญี่ปุ่น - ดงบุริ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ข้าวหน้าไก่แบบโบราณโนเบจิ (Torimeshi)
อาโอโมริ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
Himeji Oden
เฮียวโงะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
คิตาคามิ โคร็อกเกะ
อิวาเตะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Ko Shi A Bu Ra
นากาโนะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
เคนซังยากิ
นีงาตะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
ข้าวหน้าหมึกมืองาม (Takomeshi)
ฮิโรชิมา / >ดงบุริ -
แกงกะหรี่บิเซ็น
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
จิริยากิ (Jiriyaki)
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น