ไทยโซซูริ นาเบะ
อาหารท้องถิ่นจาก Tsuyama เมืองแห่งวัฒนธรรมกินเนื้อ
โซซูริ นาเบะการแนะนำ
เนื้อโซซูริเป็นเนื้อที่อยู่รอบๆ กระดูก มันได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่ามันถูกถอดออกจากกระดูกเหมือนปลาทูน่าที่ตกลงมาในและใช้ (โซซุในภาษาสึยามะ)โซซูรินาเบะ (Sozuri nabe) ซึ่งได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในจังหวัดโอกายาม่า ปัจจุบันใช้เนื้อที่ลอกออกจากส่วนต่างๆรสชาติเข้มข้นละลายในน้ำซุปโชยุและเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันเนื้อโซซูริสดจะถูกเพิ่มลงในวาริชิตะซอสถั่วเหลืองหวานและเผ็ดและเคี่ยวกับเต้าหู้และผักเนื้อโซซูริที่เคี่ยวอยู่ใต้ลิ้นเป็นรสชาติที่ดูอ่อนน่าประหลาดใจ และเนื้อโซซูริที่เคี่ยวจะคลี่คลายออกมาอย่างฉับพลันใต้ลิ้น
