Новые статьи
Китаката Рамен
Китаката Рамен (喜多方ラーメン, Китаката рамен) – это традиционное блюдо из города Китаката в префектуре Фукусима. Его считают одним из трёх великих раменов Японии наряду с Сапп...
Шарики конняку
С давних времён Ямагата известна как регион, где выращивают клубни растения аморфофаллус, из которых делают конняку. "Шарики конняку" (玉こんにゃく, тамакон) — это своеобразная ...
Ямагата соба
Ита-соба (山形そば) — это разновидность соба, которую широко употребляют во внутренней части префектуры Ямагата. Особенностью этого блюда является подача соба в продолговатых де...
Насто Джиру (納豆汁)
Суп "Насто Джиру" (納豆汁) — это традиционное зимнее блюдо, которое на протяжении многих лет популярно в префектуре Ямагата. Его особенность заключается в богатом составе: натто...
Саката Рамен
Саката Рамен (酒田ラーメン, Sakata ramen) – это разновидность рамена, которая зародилась в северной части региона Сёнаи, в центре города Саката префектуры Ямагата. Его особен...
Запечённый морской карась (Kurodai)
Запечённый морской карась (クロダイ, Kurodai) — это популярный вид рыбы, которую часто ловят у скалистых берегов и волнорезов в районе Юнохама и Камо, находящихся в городе Цуруо...
Дондон-яки
Дондон-яки (どんどん焼き, Дондон-яки) из центральной части префектуры Ямагата – это блюдо с характерным вкусом соуса, которое удобно брать с собой благодаря уникальному способу ...
Говядина Йонэдзава (Yonezawa Beef)
Говядина Йонэдзава (米沢牛, Yonezawa-gū), которая производится в районе Окигатама префектуры Ямагата, является одной из трех наиболее известных марок японской говядины и имеет и...
Ханасаки Кани
Ханасаки Кани (花咲ガニ) — это вид краба, который относится к семейству крабов-тарабу. Сезон его ловли приходится на лето и осень. У краба крупные и мясистые клешни, а его мясо ...
Гибаса
Гибаса (ぎばさ, Gibasa) — это один из традиционных деликатесов префектуры Акита, изготовленный из морских водорослей акямоку, принадлежащих к семейству хвилюющей водоросли. Отли...
Тонбури
Тонбури (とんぶり, Tonburi) – скрытое сокровище префектуры Акита, часто подаваемое в качестве закуски. Это семена растения кокия, которые внешне и по текстуре напоминают икру, и...
Оякодон с курицей Хинаидзидори
Оякодон с курицей Хинаидзидори (比内地鶏親子丼, Hinai jidori oyakodon) — это традиционное блюдо из префектуры Акита, приготовленное из одной из лучших пород кур в Японии — Хинаи...
Kazuno Hormone
Kazuno Hormone (鹿角ホルモン, Казуно Хормон) — это популярное блюдо из города Казуно в префектуре Акита. Основной компонент — свиная или говяжья потроха, которые маринуются в сл...
Jūmonji Ramen
Jūmonji Ramen (十文字ラーメン, Jūmonji ramen) — это местное блюдо, которое пользуется популярностью в регионе Дзюмонзи города Ёкоте, префектура Акита. Его изюминкой является ...
Yokote Yakisoba
Yokote Yakisoba (横手やきそば, Yokote yakisoba) – это уникальное блюдо из города Йокоте в префектуре Акита, которое завоевало любовь многих благодаря своему оригинальному стилю ...
Бабахэра
Бабахэра (ババヘラ) - это уличная продажа мороженого, о которой знают все жители префектуры Акита. Это мороженое с легким вкусом и нежной сладостью, а также с традиционным спосо...
Шотцуру Набэ
Шотцуру (Shottzuru, しょっつる) — это традиционная приправа, которая является гордостью префектуры Акита. По сути, это рыбный соус, который готовится путем ферментации рыбы, так...
Дзюнсай (Junsai)
Поселок Митане в префектуре Акита известен как крупнейший производитель дзюнсай (Junsai, じゅんさい) в Японии. Дзюнсай — это многолетнее водное растение из семейства кувшинковых...
Киританпо
Киританпо-нэмбэ (きりたんぽ鍋, Киританпо-нэмбэ) — это традиционное блюдо префектуры Акита. Оно представляет собой горячий суп, в который добавляют «танпо» — рис, сваренный, раст...
Инанива Удон
Инанива Удон (稲庭うどん, Inaniwa udon) — это традиционная сушёная удон-лапша, изготавливаемая вручную в южной части префектуры Акита. Она входит в тройку самых известных видов ...
Абура-фу (Сэндай-фу)
Абура-фу (Сэндай-фу) – это жареный фу (пшеничный глютен), популярный продукт в Японии. Его готовят, замешивая глютен из пшеничной муки в плотную продолговатую форму и обжаривают...
Киракира Дон
Киракира Дон (キラキラ丼, Kira-kira Don) — это роскошная рисовая миска, которая полностью оправдывает своё название «блестящий», благодаря использованию обильных морепродуктов м...
Ишиномаки якисоба
Ишиномаки якисоба (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) — это популярное блюдо на востоке префектуры Мияги, в районе города Ишиномаки. Для её приготовления свежую лапшу дважды п...
Кесеннума Хормон
Кесеннума Хормон (気仙沼ホルモン, Kesennuma Horumon) – это традиционное блюдо из жареных свиных субпродуктов, которое особенно популярно в регионе города Кесеннума, префектура М...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Ика-сюмай]()
Ика-сюмай
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Kumagawa Kuzu]()
Kumagawa Kuzu
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман -
![Тонкоцу]()
Тонкоцу
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Хаката Дзони]()
Хаката Дзони
Фукуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Fuchu-yaki]()
Fuchu-yaki
Хиросима / >Окономияки/Такояки -
![Маринованный мамакари]()
Маринованный мамакари
Окаяма / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Жирный ТанТан Мэн]()
Жирный ТанТан Мэн
Хиросима / >Рамэн -
![Сакура-набэ]()
Сакура-набэ
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках
