Ханасаки Кани
Редкий и легендарный краб, который трудно достать

О Ханасаки Кани

Ханасаки Кани (花咲ガニ) — это вид краба, который относится к семейству крабов-тарабу. Сезон его ловли приходится на лето и осень. У краба крупные и мясистые клешни, а его мясо поражает насыщенностью вкуса и уникальным сладковатым ароматом. Обычно его не едят в сыром виде, но чаще всего готовят на гриле с солью, отваривают или добавляют порезанные клешни в супы, такие как "Тэппо-жиру" (鉄砲汁). Кроме того, при длительной термической обработке из его панциря выделяется хитозан, который может способствовать снижению веса.

Связанные видео

Отзыв