Оякодон с курицей Хинаидзидори
Гармония восхитительного вкуса курицы Хинаидзидори и нежных яиц – изысканный оякодон

О Оякодон с курицей Хинаидзидори
Оякодон с курицей Хинаидзидори (比内地鶏親子丼, Hinai jidori oyakodon) — это традиционное блюдо из префектуры Акита, приготовленное из одной из лучших пород кур в Японии — Хинаидзидори. Эта элитная птица отличается тем, что выращивается на свободном выгуле, её мясо плотное, с насыщенным и глубоко выраженным вкусом. Кусочки курицы Хинаидзидори поджариваются до аппетитной корочки, а затем заливаются нежными яйцами той же породы, создавая гармоничный вкус классического оякодона.
Считается, что оякодон был впервые создан в эпоху Мэйдзи в Токио, в районе Нингё-тё, в ресторане Tamahide. Однако в Аките это блюдо обрело свою уникальность благодаря использованию местной курицы Хинаидзидори. Восхитительный вкус насыщенного мяса и яиц создаёт неповторимую глубину аромата и вкуса.
Мясо курицы Хинаидзидори высоко ценится за его питательные свойства: оно богато белком, содержит мало жира, а также является ценным источником витаминов группы B и железа. Яйца, в свою очередь, богаты витаминами А, D и Е, что делает блюдо идеально сбалансированным по питательным веществам.
Оякодон прекрасно сочетается с местным саке из Акиты. Изысканный аромат и насыщенность дзюммаэйсю (чисто рисовое саке) или лёгкая кислинка гиндзёсю подчёркивают вкус блюда, создавая замечательный кулинарный дуэт.
Если вы окажетесь в Аките, обязательно попробуйте настоящую версию оякодона из курицы Хинаидзидори с бокалом местного саке. Насладившись этим блюдом, вы ощутите богатство гастрономической культуры Акиты и её глубокие традиции.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Тачиуо (Жемчужный меч-рыба)
ВАКАЯМА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Gu Zoni (具雑煮)
Нагасаки / >Горячие блюда в горшочках -
Харако-мэси
Мияги / >Домбури -
Соба-грисовая каша
ТОКУСИМА / >Местная кухня/местный гурман -
Akumaki
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
Мидзусава удон
Гумма / >Соба, удон, лапша -
Жаппа-суп
Аомори / >Горячие блюда в горшочках -
Суши-дон
Окаяма / >Домбури