Оякодон с курицей Хинаидзидори
Гармония восхитительного вкуса курицы Хинаидзидори и нежных яиц – изысканный оякодон

О Оякодон с курицей Хинаидзидори

Оякодон с курицей Хинаидзидори (比内地鶏親子丼, Hinai jidori oyakodon) — это традиционное блюдо из префектуры Акита, приготовленное из одной из лучших пород кур в Японии — Хинаидзидори. Эта элитная птица отличается тем, что выращивается на свободном выгуле, её мясо плотное, с насыщенным и глубоко выраженным вкусом. Кусочки курицы Хинаидзидори поджариваются до аппетитной корочки, а затем заливаются нежными яйцами той же породы, создавая гармоничный вкус классического оякодона.

Считается, что оякодон был впервые создан в эпоху Мэйдзи в Токио, в районе Нингё-тё, в ресторане Tamahide. Однако в Аките это блюдо обрело свою уникальность благодаря использованию местной курицы Хинаидзидори. Восхитительный вкус насыщенного мяса и яиц создаёт неповторимую глубину аромата и вкуса.

Мясо курицы Хинаидзидори высоко ценится за его питательные свойства: оно богато белком, содержит мало жира, а также является ценным источником витаминов группы B и железа. Яйца, в свою очередь, богаты витаминами А, D и Е, что делает блюдо идеально сбалансированным по питательным веществам.

Оякодон прекрасно сочетается с местным саке из Акиты. Изысканный аромат и насыщенность дзюммаэйсю (чисто рисовое саке) или лёгкая кислинка гиндзёсю подчёркивают вкус блюда, создавая замечательный кулинарный дуэт.

Если вы окажетесь в Аките, обязательно попробуйте настоящую версию оякодона из курицы Хинаидзидори с бокалом местного саке. Насладившись этим блюдом, вы ощутите богатство гастрономической культуры Акиты и её глубокие традиции.

Связанные видео

Отзыв